Editör Yardımcısı Nezihe Şengün Teff tek yıllık bir bitki olmakla birlikle ana vatanı Kuzey Etiyopya olmasına karşın her yere uyum sağlayabilen bir bitkidir.
Teff bitkisinin besin değerlerinin en yüksek olduğu zaman çiçeklenme öncesi ve çiçeklenme döneminde olduğu bu dönemlerde hasat edilmesi gerektiği bildirilmiştir. Protein ve kalsiyum oranının yüksek olduğu tespit edilmiştir. Etiyopya’nın birincil tahıl ürünü olan teff’in yapısının chia tohumu ve kinoa ile benzer olduğu bildirilmiştir.
- Glüten içermediği bu nedenle çölyak hastaları tarafından tüketilebildiği bildirilmiştir.
- Kalsiyum içeriği yüksek olmasından dolayı büyüme ve gelişmeyi desteklediği bildirilmiştir.
- Protein içeriğinin yüksek olması ve tahıl olarak tüketiminin mümkün olmasından dolayı sporcu beslenmesine dahil edilebilmektedir.
Tek başına kilo verme gibi mucizevi bir etkiye sahip değildir.
