Hangi besinleri tüketmeyi unutuyorsunuz, hangilerinin miktarlarn fazlasıyla abartıyorsunuz… Bunlar kolay yanıtlanacak sorular değil fakat Dr. Kurt Widholm’un hazırladığı bu test çok basit ve öğretici bir beslenme sorgulaması iyi ve güzel hayatın pek çok belirleyicisi var.

Yeteri kadar para, iyi bir sosyal çevre, güçlü bir aile yapısı, güvenilir dostlar, iyi bir iş, temiz bir çevre, huzurlu bir ülke, iyi ve güzel insanlar ve tabii ki sağlamlık, yani sağlık hali bunların ilk akla gelenleri. Özellikle de huzur ve sağlık çok ama çok önemli. Sağlığın temel belirleyicilerinden biriyse doğru ve bilinçli beslenmek. Kısacası, iyi, güzel ve sağlıklı bir hayat için doğru beslenmenin şifrelerini, en azından temel ilkelerini öğrenmeniz ve yapmanızda yarar var.

Nedeni şu: Beslenmenizde yapacağınız basit bazı değişimlerle damar sertliği (ateroskleroz), kan basıncı yüksekliği (hipertansiyon), şeker hastalığı (diyabet), kanser gibi pek çok hastalığı önleyebilir, erteleyebilir ya da hafifletebilirsiniz. Besinlerdeki sağlığı koruyucu ve geliştirici doğal güçleri bilinçli kullana-bilirseniz eğer, bağışıklığınızı güçlendirir, sağlığınızda önemli iyileşmeler sağlarsınız. Ayrıca önemli bir nokta daha var: Besinlerdeki doğal ve biyolojik bakımdan aktif besin unsurlarından yararlanarak genetik mirasın bile değiştirilebileceğinin anlaşılması son yılların en heyecan verici bilgilerinden biri oldu. Araştırmalar besinlerin bazı hastalıkların önlenmesi veya geciktirilmesinin yanı sıra, hastalıkların tedavisine yardımcı bir araç gibi kullanılabileceğini gösteriyor. Özetle, sağlıklı kalmanın bir yolu da besinlere ilaç muamelesi yapmanız.

Ne yapmalı?

Bu işi nasıl başaralım, uygulamaya nasıl sokalım? Bana sorarsanız, önce nasıl beslendiğinizi test ederek yola çıkın! Neleri, ne sıklıkta yiyorsunuz? Neleri az ya da çok tüketiyorsunuz? Hangi besinleri yemeyi-içmeyi unutuyor ya da fazla abartıyorsunuz? Bunlar kolay yanıtlanacak sorular değil ama Dr. Kurt Widholm’un hazırladığı bu test (daha önce de yayınladım) bana göre çok basit ve öğretici bir beslenme sorgulaması sanki. Bu testte elde edeceğiniz sonucu lütfen unutmayın. Yarın Hürriyet’te ‘Beslenmenin Anayasası’nı yeniden yayınlıyoruz. Bakın bakalım neleri doğru, neleri eğri, neleri yanlış yapıyorsunuz…

Widholm beslenme anketi

1. Günde kaç öğün yemek yiyorsunuz?

• İki 1 puan
• Üç 3 puan
• Daha fazla 5 puan

2. Kahvaltıda genelde neler tüketirsiniz?

• Yulaf ezmesi, sosis, yumurta 3 puan
• Tereyağı veya kahvaltılık margarin sürülmüş buğday ekmeği 5 puan
• Kahvaltı yapmıyorum 1 puan

3. Ana yemeğiniz hangisidir?

• Balık, hindi ya da tavuk, yağsız haşlama dana veya sığır eti 4 puan
• Sebze yemekleri ve salata 5 puan
• Sakatat, kızarmış şinitzel, sosis 0 puan

4. Ana yemeğinizde en fazla porsiyonu hangisi alıyor?

• Et veya balık 1 puan
• Sebze, tam tahıl ekmeği ve salata 5 puan
• Dengeli bir biçimde ikisinin karışımı 3 puan

5. Yemeklerinizde hangi çeşit yağ kullanıyorsunuz?

• Margarin, tereyağı 1 puan
• Ayçiçek yağı, mısırözü yağı 3 puan
• Zeytinyağı 5 puan

6.Hangi sıklıkta balık yiyorsunuz?

• Yılda iki 1 puan
• Ayda iki 3 puan
• Haftada iki 5 puan

7. Hangi sıklıkla taze meyve yiyorsunuz?

• Günde bir 3 puan
• Günde birkaç kere 5 puan
• Her gün değil 1 puan

8. Günde ne kadar sıvı alıyorsunuz?

• Üç bardak 1 puan
• Altı bardak 3 puan
• Daha fazla 5 puan

9. Susadığınızda hangi içecekleri tercih ediyorsunuz?

• Meyve suyu, limonata 3 puan
• Çay, su, konsantre meyve suyu 5 puan
• Kahve, bira, kola 1 puan

10. Yemeğe hangi sıklıkta tuz ekersiniz?

• Seyrek 4 puan
• Sık 1 puan
• Hiç 5 puan

11. Sigara içiyor musunuz?

• Hayır 5 puan
• Evet, günde en fazla beş tane 3 puan
• Evet, günde beş taneden fazla 1 puan

12. Hangi sıklıkla egzersiz ya da spor yapıyorsunuz?

• Haftada en az iki 5 puan
• Düzenli değil ama yürüyüş yapar, merdiven çıkarım 3 puan
• Çok nadir 1 puan

13. Hangi sıklıkta alkollü içecek alıyorsunuz?

• Her gün 1 puan
• Haftada 3-5 kez 3 puan
• Özel durumlar hariç, asla 5 puan

14. Genellikle nasıl yemek yersiniz?

• Koşuşturma içinde 1 puan
• Vakit ayırarak 5 puan
• TV seyrederek 1 puan

15. Ne zaman yemek yersiniz?

• Arkadaşlarımla birlikteyken  (aç olmasam bile) 1 puan
• Sadece aç olduğumda öğün saatlerinde 5 puan
• TV seyrederken, okurken ve  kızgın olduğumda 0 puan

Widholm beslenme anketi değerlendirmesi

• 65-75 puan arası: Oldukça yüksek bir beslenme puanınız var. Ne yediğinizin ve nasıl besleneceğinizin farkındasınız. Sonuca bakılırsa bu doğru seçimlerinizi daha da geliştirmeniz çok kolay.
• 40-65 puan: Beslenmeniz hayatınızın önemli bir bölümü. Kısacası bu konuda dikkatli biri olduğunuz söylenebilir. Ama gelişmesi sizin elinizde. Daha fazla meyve, sebze ve buğday ürünleri yemeye çalışın. Yağ konusundaki seçimleriniz kolesterol seviyenizi yükseltecektir. Ana yemeğe gelince, et yerine sebzeyi tercih edin.
• 40 puan ve altı: Beslenmeniz gerçekten de çok kötü! Dengesiz ve yanlış beslendiğiniz kesin! Hemen bir şeyler yapmaya başlayın! En iyisi bir diyetisyen / beslenme uzmanından randevu alıp detaylı bir beslenme değerlendirmesinden geçmeyi düşünün.