tarifdefteri.com kek tarifleri, portakallı cevizli kek

Hem çayın hem de kahvenin yanına yakışacak resimli ve denenmiş portakallı kek tarifleri!

Hamur işlerinde mayhoş tatlardan hoşlananların tercihi genellikle limonlu ve portakallı lezzetlerden yana olmaktadır. Kurabiyelere olduğu kadar keke de oldukça yakışan portakal, hem kokusu, hem rengi hem de tadı ile sade bir kekten, kakaolu keke kadar pek çok lezzete lezzet katmaktadır. Şeker dengeleyici özelliğiyle de hafif bir lezzet arayanların damaklarında iz bırakacak portakallı kek tariflerimizi inceleyerek siz de bugün hem kendiniz hem de sevdikleriniz için lezzetli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

tarifdefteri.com kek tarifleri, portakallı cevizli kek

Hem göze hem damağa hitap edecek en güzel lezzet: “Portakallı ıslak kek”

Bu yazımızda sizler için seçtiğimiz ilk tarif, küçük kalıplar halinde tek kişilik hazırlanan ve rengarenk süslemeleri ile gözlere de hitap eden bir portakallı kek olacak. Kısa sürede hazırlanarak aniden gelen misafirlerinizin de beğenisini kazanacak olan bu lezzeti, çocukların da bayılarak tükettiğini hatırlatmak isteriz.

Hem kıvamı hem de lezzeti ile mükemmel bir portakallı ıslak kek için tarifimizden önce ihtiyacınız olan malzemeleri verecek olursak;

Malzemeler
  • Keki için: 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
  • 1 küçük çay bardağı süt
  • 1,5 portakalın kabuğu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 2 su bardağı un
  • Şerbeti için: 1 su bardağı portakal suyu
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı şeker
  • Üzeri için: 1 paket kremşanti
  • 1 su bardağı soğuk süt

Şeklindedir.

Malzemeleriniz hazırsa, hep birlikte kekimizi hazırlamaya geçelim.

Portakallı ıslak kek için öncelikle kremşanti ve sütü çırpalım ve karışım hazır olunca dinlendirmek için buzdolabına kaldıralım. Bundan sonraki aşama kekin karışımını hazırlamak olacak.

Kek karışımı için derince bir kaba yumurta ve şekeri alıp, iyice çırpalım. Daha sonra içine portakal kabuğu ( rendelenmiş), süt, sıvı yağ ve vanilini ekleyip çırpmaya devam edelim. Karışımın tüm malzemeleri iyice harmanlandığında, unu ve kabartma tozunu karışımımıza eleyerek ekleyelim ve iyice karıştıralım.

Minik kek kalıplarımıza kek harcından, kalıbın yarısını geçmeyecek kadar koyalım. ( Kabardığında taşmaması için )

180 derece fanlı fırında, kürdan testi yaparak ortalama 30 dakika pişirelim. Keklerimizi fırından çıkartıp ılınmaya bırakalım.

Keklerimiz soğurken, bir kaba portakal suyu, su ve şeker ekleyerek, şeker eriyinceye kadar karıştıralım. ( Pişirmeden şerbet hazırlamış oluyoruz )

Keklerimiz soğuduğu zaman, hazırladığımız şerbeti eşit şekilde dökerek, ıslanmalarını sağlayalım.

Tarife başlarken hazırlayıp, dolaba attığımız krem şantiyi alarak, keklerimizin üzerine bir torba ya da krema aparatı ile sıkarak, şeker hamuru veya pasta süsü ile zevkimize göre süsleyerek servis edelim.

Afiyet Olsun!

tarifdefteri.com kek tarifleri, portakallı cevizli kek

Hem hafif hem de lezzetli bir tat arayanlara: “Portakallı limonlu kek”

Şekerli ve ekşi tatları bir arada sevenler için en güzel seçenekler arasında yer alan bu kek tarifimiz, deneyenlerin bir dilimi ile asla yetinemeyeceği lezzetlerden biridir. Mayhoş tadı ile çayın ve kahvenin yanında hafif bir tatlı arzu edenlerin tercihi olan portakallı limonlu kek, süngerimsi yapısı ve tadının yanı sıra davetkar kokusu ile çay saatlerinizin favorisi olmaya adaydır.

Siz de bugün tercihinizi portakallı limonlu kek tarifinden yana yapacaksanız, ihtiyacınız olan malzemeler;
  • 4 adet yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kesik süt
  • 1 şişe sade soda
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fiske karbonat (fazla olmasın kesinlikle)
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı kırılmış fındık
  • 1 adet limon

Olacaktır.

Dilerseniz malzemelerinizi hazırlayıp, adım adım tarifimizi takip ederek, yazımızı okurken bu eşsiz lezzeti hazırlayabilirsiniz.

Tarifimize başlarken, sütün içerisine yarım limon suyu ekleyelim. Bu karışımın üstünü hava almayacak şekilde kapatarak 15 dakika kadar bekletelim. Bu işlem sütün kesilmesini sağlamaktadır.

Kek kalıbımızı hafifçe yağlayalım. Daha sonra her tarafına eşit şekilde un serpelim. Kalıbımızda gereğinden fazla un kalmaması için ters çevirip kalıba vuralım. ( Kalıbımızı yağlarken de aşırıya kaçmayalım. Fazla yağlı kalıp, kekin çökmesine neden olmaktadır )

Yumurta ve şekeri derin bir kaba alalım, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım. Sıvı yağ, süt, soda ve vanilini karışımımıza ekleyerek çırpmaya devam edelim.

Karışımımız hazır olunca, unu ilave edip, spatula yardımı ile fazla karıştırmadan, unu karışıma yedirelim. ( Spatula yoksa, kaşık da olur )

Kek karışımımıza lezzetini verecek, limon kabuğu rendesini, portakal kabuğu rendesini ve fındığı ekleyelim.

Son olarak kek harcımıza kabartma tozu ve karbonatı ekleyip, üzerine yarım limon suyunu sıkalım. Hızlıca karıştırıp, hazırladığımız kek kalıbına eşit şekilde dökelim.

180 dereceye ayarlanmış fırında, ortalama 60 dakika kadar pişirelim. Kürdanla pişip pişmediğini test ederek, kürdan temiz çıkınca fırından alalım ve soğumaya bırakalım.

Soğuduktan sonra kalıptan servis tabağına alıp, dilimleyelim.

Profesyonel bir aşçının elinden çıkmış kadar lezzetli: “Portakallı cevizli kek tarifi”

Kış aylarının vazgeçilmez meyvesi portakal, hamur işlerine de en çok yakışan lezzetlerden biridir. Ceviz ise enerji deposu olmasının yanı sıra kek ve kurabiyeleri lezzetlendirmek için tıpkı fındık gibi en çok tercih edilen kuru yemişler arasında yer almaktadır. Birbirine de oldukça yakışan bu iki lezzeti bir araya getiren portakallı cevizli kek, düşük şeker oranı, c vitamini kaynağı olması ve cezbedici kokusu ile çay sofralarının en çok tercih edilen kek çeşitleri arasındadır.

Siz de bugün hem kendinize hem de sevdiklerinize mükemmel bir lezzet sunmak isterseniz tercihinizi portakallı cevizli kek tarifimizden yana yapabilir, malzeme listemizi kontrol ederek, mutfağınızda bulunması muhtemel ürünlerle harikalar yaratmanın keyfine varabilirsiniz.

Malzemeler:
  • 4 adet yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
  • 1 adet iri portakal (Püre hali 1 bardak + 2 yemek kaşığı)
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı karbonat

Malzemeleriniz hazırsa, dilerseniz hep birlikte tarifimizi uygulamaya geçelim.

Öncelikle fırınımızı 175 derecede ayarlayıp, karışımımız hazır olana kadar ısınmasını sağlayalım.

Yumurta ve şekeri derin bir kaba alarak 10 dakika boyunca mikser ile çırpalım. (Yumurta ve şeker iyice koyulaşıp beyazlaşınca karışımımız hazır olacaktır)

Portakalı soymadan, iri parçalar halinde doğrayalım ve rondoya atıp, püre haline getirelim.

Hazırladığımız yumurta – şeker karışımına, portakal püresini, sıvı yağı, Hindistan cevizini ve cevizi ekleyip karıştıralım. Karışımımıza un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek ekleyelim. Tahta kaşık ile iyice karıştırdıktan sonra son olarak karbonatı ekleyelim ve yine karıştıralım.

Kek kalıbımızı, önce yağlayıp, sonra unlayalım. ( Yağ ve un fazla kaçmamalı, çünkü fazla yağ kekin kabarmasına engel olacaktır. ) Hazırladığımız karışımı kek kalıbına dökelim.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, ortalama 50 – 55 dakika kadar pişirelim. Fırından almadan kürdan testi yaparak, kekimizin tamamen hazır olduğundan emin olalım.

Keki fırından aldıktan sonra 10-15 dakika kadar ılınmasını bekleyerek daha sonra kalıptan çıkartalım. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edelim.

Usta şeflerin ellerinden çıkmış gibi kek pişirmek için ihtiyacınız olan her şey tarif defterinde!

Bu yazımızda sizler için seçtiğimiz 3 adet portakallı kek tarifinin yanı sıra, birbirinden özel lezzetleri, profesyonelleşmenize gerek kalmadan, en güzel şekilde hazırlamayı hayal ediyorsanız tercihinizi tarif defterinin birbirinden özel tariflerinden yana yapabilirsiniz. Kabarmayan keklerin, hamurlaşan kurabiyelerin hüsranını yaşamayacağınız şekilde profesyoneller tarafından hazırlanan tariflerden yararlanmak ve en güzel sofraları tüm sevdiklerinize hazırlamak için www tarif defteri net mutfaktaki vazgeçilmez yardımcınız olacaktır.

granola bar

Sağlıklı ve düşük kalorili ara öğünler

Yemek yemek sosyal bir davranıştır. Yıl olmuş 2018, hala aç kalarak zayıflamaya çalışmak?

Diyet yapmak tatsız tuzsuz yemekler veya aç kalmak anlamına gelmez. Doğum günü, yılbaşı ve evlilik yıl dönümü gibi özel günlerde aklımıza ilk ne yiyeceğiz sorusu gelir. Sosyal hayatın yanı sıra çalışma hayatının yoğunluğu, telaşı ve stresi sebebiyle öğün atlamak kolay bir seçenek haline geliyor. Peki şehir hayatının koşturması içinde pratik yapabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli tarifleri denemek ister misiniz? İşte size çay ve kahvenize eşlik edecek şekersiz, pratik, düşük kalorili atıştırmalıklar!

Antioksidan Granola Bar

  • 4 kişilik
  • Pişme süresi: 15-20 dk
Malzemeler
  • 2 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 adet yumurta
  • 3 adet kuru kayısı
  • 3 adet hurma
  • 1 avuç yaban mersini
  • 1 orta boy olgunlaşmış muz
  • 15 adet çiğ badem
  • 4 adet ceviz

İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:
  • 1 küçük muz
  • 1 tatlı kaşığı light fıstık ezmesi
Yapılışı

Badem ve cevizi ikiye bölün. Yulaf ile birleştirin. Kuru meyveleri küçük küçük doğrayın. Başka bir kasede muzu ezin. Bütün malzemeleri çukur bir kapta karıştırın, yumurtayı da ilave edip iyice karıştırın. Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve bir parmak kalınlığına gelene kadar yayın, dikdörtgen parçalar kesin.180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika (kızarıncaya kadar) pişirin. Piştikten sonra üzerini fıstık ezmesi ve muz ile süsleyebilirsiniz.

Granola barın içinde bulunan yulaf demir, çinko, manganez; E ve B grubu vitaminlerinin iyi kaynaklarındandır. Antioksidan olan selenyum içerir. Kan şekerini dengeler. Kolesterolü düşürür. Bazı kanser türlerinin (kolon) riskini azaltır. Yüksek çözünür posa içeriği sayesinde tok tutar. Böylece kilo vermek ve korumak için oldukça önemlidir. Bağırsak ve sindirim sistemi için sağlıklıdır.

Kuru yemişler içerdiği doymamış yağ asitleri ile kalp sağlığını korur. Meyvenin yanında kuru yemiş tüketirseniz kan şekeri kontrolü sağlamış olursunuz. Ancak kalori ve yağ miktarı fazla olduğu için porsiyon miktarına dikkat etmek gerekir. Hastalıklardan korunmak için bağışıklık sisteminin güçlü olması gerekir. Beslenme programına eklenen antioksidan besinler oksidatif stresten korunmaya yardımcı olur. A,C, E vitaminleri ve selenyum içeren besinler bağışıklık sistemini güçlendirir. Güçlü antioksidanlardan E vitaminini içerir. Omega-3 yağ asitlerinden zengin olan ceviz kalp-damar sağlığının korunmasına yardımcı olur. Triptofan içeriği sayesine serotonin salınımını arttır. B vitamini ve selenyumdan dolayı da endişeli olmamamızı sağlar. Bu nedenle kuru yemişler ruh sağlımız için de oldukça yararlıdır.

süt reçeli kilo yapar mı diyet

Süt reçeli tarifi

Süt reçeli (Dulce de Leche) ilk defa duyanların sütün de reçeli mi olurmuş dediği bir lezzet…

arjantin diyet beslenme

Süt reçeli, Güney Amerika ülkelerine, özellikle Arjantin‘e özgü bir tür tatlandırılmış karamelimsi kremadır.

Meksika diyeti beslenme

Meksika‘da inek sütü yerine keçi sütü kullanılarak yapılan ve tarçın eklenince cajeta deniyor. Pastalara, keklere ve kahvelere kullanabilir; dondurma yapabilir hatta kahvaltıda yalnız başına tüketilebilir.

süt reçeli kilo yapar mı diyet

Süt reçeli yapmadan önce bunları bilmekte yarar var…

Süt reçeli, büyük ve derin bir tencerede yapılmalıdır ki süt taşarak ocağı kirletmesin. Süt kaynarken ara ara karıştırmak sütün yanmasını engeller. Orta ateşte ve sürekli kontrol ederek pişirmek çok önemlidir. Kıvamını ayarladıktan sonra içine bir kare bitter çikolata ekleyerek krem çikolataya benzer bir tatlı elde edebilirsiniz. Arzuya göre şeker miktarını arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Süt reçelinin içine ekleyeceğiniz fındık ya da badem tozu ile fındık kreması elde edebilirsiniz. Süt reçeli tarifinin detayları:

süt reçeli kilo yapar mı diyet

Süt reçeli için malzemeler

  • 1 litre inek sütü (tam yağlı)
  • 2 çay bardağı toz şeker, daha koyu renk için esmer şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı karbonat

süt reçeli kilo yapar mı diyet

Dikkat

Pastörize olmayan emin olduğunuz yerden temin edilmiş taze inek sütü kullandığınız takdirde reçel daha kısa sürede kıvam alacaktır.

Karbonat eklediğiniz an süt köpürmeye başlayacağından süt seviyesinin üzerinde epey boşluk kalacak büyüklükte bir tencere kullanmanız önerilir.

Vanilya kullanmadan da reçel yapabilirsiniz.

dulce-de-leche sür reçeli

Hazırlanışı

  • Tam yağlı inek sütü, toz şeker ve vanilyayı derin bir tencereye alın. Tencerenin derin olması çok önemlidir.
  • Kısık ateş üzerinde tahta bir kaşık yardımıyla toz şeker tamamen özümseyene değin karıştırın.
  • Süt göz göz olup, kaynamaya başladığında karbonatı katıp ocağın altını kısın.
  • Karbonat sütü kabartacak karıştırdıkça sönecektir. Reçel karışımını sürekli karıştırarak kısık ateşte bir saat kadar pişirin.
  • Vanilya çubuğunu tencereden alın. Çok uzun süre ara vermeden, sürekli karıştırdığınız reçeli, kısık ateşte yaklaşık bir saat kadar pişirmeye devam edin.
  • Tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri aralarda alıp temizleyin. Sürenin sonunda rengi ve kıvamı koyulaşan süt reçelini ocaktan alın.
  • Parlaklık kazanması ve pürüzsüz bir kıvam alması için son bir kez çırptıktan sonra temiz ve kuru bir kavanoza boşaltın.
  • Reçel soğuduktan sonra kapağını dikkatli bir şekilde kapatıp buzdolabında saklayın.
cihannüma kebap

(TARİF) Diyet cihannüma kebabı

2 Porsiyon için malzemeler:

  • 1 orta boy patlıcan
  • 3 orta boy domates
  • 4 adet orta boy sivri biber
  • 120 gram tavuk eti göğsü
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Çeşni vericiler
    • kekik,
    • kırmızı biber,
    • karabiber

Hazırlığı

Patatesleri küp olarak kesilip fırın pişirme poşetinde kızartınız, patlıcan küp kesilip fırında yumuşayıp biraz kızarana kadar pişiriniz. Bir domates ve tavuk küp, sivri biberler halka şeklinde kesilip az miktarda suyla pişiriniz. Hazırlanan karışıma kekik, kırmızı biber, karabiber, tuz ve zeytinyağı karıştırınız. Kalan domatesler rendelenip üzerine dökünüz ve hepsini karıştırılıp kapağı kapatılarak kısık ateş de pişmeye bırakınız. Yirmi dakika sonra biraz sulu kalmak koşulu ile ocaktan alınız.

Enerji değeri

249 Kilokalori

şambali tatlısı, diyet tatlı, şambali, şerbetli tatlılar, tarifler, diyet tarifler, şmbali malzemeler, şambali hazırlanışı

(TARİF) Şambali tatlısı

Şambali tatlısı için malzemeler

  • 3 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı az yağlı yoğurt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1/3 su bardağı tam tahıllı un
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/4 su bardağı yer fıstığı

Şambali tatlısı için şerbet

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı limon suyu ya da 1/2 adet limon

Şambali tatlısı yapımı

Yoğurt ve suyu bir tasta karıştırıp bekletiniz. Dikdörtgen bor camı hafifçe yağlarak, biraz unlayınız ve fazlalığını çırpınız. İrmik un, şeker ve vanilyayı bir kaba alınız ve karıştırınız. Karışımın tam ortasına karbonatı koyup üzerine limonu sıkınız ki kabarsın. Sulu yoğurdu üzerine ekleyip 120 saniye kadar kaşıkla birbirine yedirerek karıştırınız. Bor cama harcı dökünüz ve spatula yardımıyla kalıba yayınız.Üzerini streç film ile kapatıp 60 dakika kadar bekletiniz.

60 dakikanın sonunda dikdörtgen şekilde ince ve uzun şekilde dilimleyiniz ve fıstıklarla bastırmadan süsleyiniz. Önceden ısıtılmış, mümkünse fırında en alttan ikinci rafta 175 ila 180°C’de 40 dakika kadar altı üstü kızarana değin pişiriniz. Tatlıyı fırına sürer sürmez şerbet yapımına başlayabilirsiniz. Şerbet ilk sıcaklığı çıkmış şekilde dökülecektir.

Şerbet için şeker ve suyu yüksek ateşte 10 dakika kadar kaynatın ve limon suyunu ekleyip 10 dakika daha yüksek ateşte pişiriniz. Koyu kıvamlı olması gerekmektedir. Artık kızaran şambaliyi fırından alarak dilimlenen yerlerden bıçakla tekrardan kesiniz ve ilk sıcaklığı çıkmış şerbeti ölçekle beklemeden her yerine dökünüz. Şambali çok sıcak fırından yeni çıkmış, şerbetse orta sıcaklıkta kaynarlığı gitmiş olacaktır. Tatlıyı fırına koyun ancak kapağını kapatmayınız. 3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Sağlık ve afiyet olsun

karnabahar köftesi, karnıbahar köfte

Karnabahar köftesi tarifi

Bir porsiyonunda 5 adet bulunan karnabahar köftesinin kalorisi yaklaşık 103 kkal’dir. Malzemeleri ve hazırlanışına aşağıda yer verilmiştir.

4 porsiyon için malzemeler

• 500 gr karnabahar
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet tavuk yumurtası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

karnabahar köftesi, karnıbahar köfte

Karnabahar köftesinin hazırlanışı

Karnabahar, patates ve havuçlar haşlanır. Ayrı bir kapta çatalla ezilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve soğan eklenir. Yumurta da kırılınca sırayla baharatlar eklenir. Zeytinyağını da ekleyince karışım bir miktar yoğurulur. Köfte haline getirilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 175°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Servis önerisi olarak yanında yoğurt tüketebilirsiniz…

Afiyet olsun…

Gerçek Diyetisyenler Sitesi Uzman Yazarı - Diyetisyen Büşra Güneş

uzmanın tüm yazılarıdiyetisyenden online diyet alsoru sor

Eğer siz de Gerçek Diyetisyenler Sitesi‘nde uzman yazar olmak istiyorsanız aşağıdaki bağlantıdan bize ulaşabilirsiniz:

Sağlıklı beslenmede “Karbonhidratlar”

Sağlıklı bir beslenme programını etkileyen pek çok faktör vardır. Bunlar; aileden aldığınız genetik özellikleriniz, çalışma şartlarınız, boyunuz-kilonuz, besin pişirme alışkanlıklarınız, yaş, boy, cinsiyet, fiziksel aktivite, fizyolojik ve sosyolojik durum kişiye göre farklılık gösterir…

tam buğday ekmeği, ekmek

Genlerimizi silah olarak düşünürsek kötü beslenme alışkanlığı da onu tetikleyecek mekanizmadır. Sağlıksız beslenmek diyabet, hipertansiyon, kalp-damar ve böbrek hastalıklarına yol açabilir. Bir besinin tek başına mucize etkisi yoktur. Beslenme bir bütündür. Bu nedenle sağlıklı beslenme programında porsiyon miktarlarına dikkat ederek besin çeşitliliği yapılmalıdır.

glisemik indeks, kan şekeri

Glisemik indeks ve sağlık

Glisemik indeks 50 gram karbonhidrat içeren bir besinin kan şekerini referans besine göre ne kadar arttırdığı önemlidir. Referans besin de glukoz veya beyaz ekmektir. Glisemik indeksi düşük besinler kan şekerini daha kontrollü yükseltir. Bu nedenle besin seçiminde glisemik indeksi düşük besinler tercih edilmelidir.

Glisemik indeksi besinlerin sindirim-emilim oranları, içerdikleri protein-yağ miktarları, posa ve besinlere uygulanan işlemler etkiler. Besinlerin emilim ve sindirim oranı arttıkça glisemik indeks yükselir. Örneğin; ekmeğin emilim oranı mercimeğe göre daha fazladır. Bu da ekmeğin glisemik indeksinin daha fazla olduğu anlamına gelir.

Posanın karbonhidrat emilimini azaltıcı ve kan şekerini daha kontrollü yükseltici etkisi vardır. Bu nedenle glisemik indeksi daha düşüktür. Ayrıca posadan zengin besinler daha düşük kalorili ve midede hacim kaplayarak doygunluk hissini arttırır. Posa kaynağı olarak günlük beslenme programınıza porsiyon ölçülerine dikkat ederek sebze-meyve, tam taneli tahıl ürünleri ve kuru baklagilleri eklemeyi unutmayın.

tam tahıllı ekmek, tam tahıl ekmeği

Beslenme kültürümüz ve ekmek

Temel besin kaynağımız olan ekmek şarkılardan türkülere, efsanelerden masallara kadar kültürümüzün her yerinde bulunur. Anlatılan en eski hikayeye göre ilk insanlar su ile ıslatılmış buğday kırmasında gözeneklerin oluştuğunu görmüş. Bunu sıcak taş üzerinde pişirmişler ve çok lezzetli olmuş.

Medeniyetlerin tarihi kadar eski olan ekmek tarihinin yanı sıra önemli besinlerimiz arasındadır. Ancak tahıllar işlem görüp esmer renginden beyaza döndüğünde besin değeri azalır. Tam buğday ve çavdar ekmeği ise işlem görmediği için yararlı kısımları kalır. Kepek dediğimiz dış kabuğu posadan zengindir. Aynı zamanda B vitamini, protein ve fitokimyasallar içerir.

Nişastalı kısmında karbonhidrat, protein bulunur. Tam tahıllı besinler düşük glisemik indekse sahip oluğu için kan şekerinin dengeli yükselmesine yardımcı olur.

sporcu beslenmesi protein

Sporcu beslenmesi ve makarna

Sportif başarının % 60’ını sağlıklı beslenme, % 30’unu spor, %10’unu dinlenme oluşturur. Sağlıklı beslenmenin temelinde de yeterli miktarda kalori, karbonhidrat, protein ve yağ almak vardır. Vücut enerjisini temel olarak karbonhidratlardan alır. Biliyorum karbonhidrat tüketmeyin diye pek çok söylem var. Ancak düşük kalorili ve yetersiz karbonhidrat içeren beslenme programları kas gelişimi bir yana kas kaybına sebep olabilir.

Yeterli enerjiyi bulamayan vücut, kastan yakarak enerji elde eder. Bu nedenle antrenmandan önce karbonhidrat depoları doldurulmalı. Bunun için de 1-2 saat önce ara öğün, 3-4 saat önce ana öğün bitmiş olmalı.

karbonhidrat, tahıl, makarna

Antrenmandan önce glisemik indeksi düşük besinler öğününüzde mutlaka bulunmalıdır. Böylece kan şekeriniz dengelenir ve sportif performansınız artar. Örneğin; sporcular dengeli bir ana öğün için mevsim sebzelerinden yapılmış salata yanında kıymalı makarna ve ayran tüketebilir.

İlk kez Çin’de yapılan makarna rivayetlere göre Marco Polo’nun Çin’de görüp İtalya’nın makarna ile tanışmasını sağlamış. İtalya’dan sonra bütün dünyaya yayılan ve Türkiye’de çoğunlukla öğrencilerin tükettiği ve yeri geldiğinde tek başına ana yemek olan lezzetli bir yemektir. 1 dilim ekmek yerine 2-3 yemek kaşığı makarna değişimini kullanabilirsiniz. Makarna yaparken yağ eklemeden haşlama yöntemini kullanarak pişirirseniz daha az kalori almış olursunuz. Kıymalı, domatesli, sebzeli soslar hazırlayarak besin değerini arttırmış olursunuz.

şeker, kurabiye, tatlı, karbonhidrat

Sağlıklı tatlılar

Beslenme kültürümüze tatlı denildiğinde şerbetli tatlılar aklımıza geliyor. Bunun yerine sağlığımız ve kilo kontrolü için meyve veya bitter çikolata ile yapılan daha düşük kalorili tatlılar denemeliyiz.

Meyvelerin içinde fruktoz yani ‘meyve şekeri’ bulunur. Meyveler içerdiği antioksidanlar sayesinde serbest radikal oluşumunu engelleyerek kanser ve diğer hastalıklarından korunmayı sağlar. Sağlık açısından fruktoz miktarının günlük alınan enerjinin % 15-20’sini aşmaması önerilir. Tatlılarınıza kuru kayısı, kuru üzüm gibi meyveler ekleyebilirsiniz. Kahvaltıda tatlı ihtiyacınız için 1 tatlı kaşığı kadar reçel, bal veya pekmez tüketebilirsiniz.

Mutluluk hormonu olarak adlandırılan serotonin iştahı, uyku düzenini ve ruhsal durumu etkiler. Kanda düşük miktarda bulunması açlığa neden olabilir. Serotonin miktarının arttırılmasını da çinko, omega-3, magnezyum ve triptofen içeren besinler sağlar. Kakao da triptofan içerir. Yapılan son araştırmalara göre kakaonun vücuda yararlı olduğu saptanmıştır. Diyetisyeninize danışmanız koşulu ile günde %70 oranında kakao içeren 20 gram kadar bitter çikolata tüketebilirsiniz. İşte size meyveli tatlı önerileri…

elmalı smatoohie

Elmalı Smoothie (1 kişilik)

Malzemeler

  • 1 avuç ıspanak
  • ½ orta boy yeşil ya da golden elma
  • 1 kaşık avokado
  • 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
  • 1 bardak süt
  • 1-2 adet buz
  • Tarçın

Hazırlanışı

Bütün malzemeleri katı meyve sıkacağından geçirin. Geçirdikten sonra tarçın serperek servis edin. Afiyet olsun.

1 porsiyon besin değerleri

  • Kalori : 117.8 Kkal
  • Protein : 4.4 g
  • Sağlıklı yağ : 6.6 g
  • Karbonhidratlar : 9.7 g
  • Diyet Lifi 5 g

kakaolu toplar

Çikolatalı toplar (15 adet)

Malzemeler

  • 18 tane küçük hurma
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Hurmaları çekirdeklerinden ayırın ve ikiye bölün. Hurmaların üzerine 4 kaşık kakaoyu, 2 kasık Hindistan cevizini koyun, azcık su ilave edip blenderden geçirin. Sonra 15 adet küçük toplar halinde yoğurun. Üzerine Hindistan cevizi serperek 2 saat dolapta bekletin

1 adet için besin değerleri

  • Enerji : 49 Kkal
  • Protein : 0.6 g
  • Sağlıklı yağ : 1.9 g
  • Karbonhidratlar : 8 g
  • Diyet lifi : 2 g

kepek ekmeği, kepekli ekmek

Sonuç olarak…

Hatalı beslenme alışkanlıkları bir anda değil, zamanla yavaş yavaş değişir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanarak ve besin çeşitliliği ile kalıcı kilo vermek ve hastalık riskini azaltmak mümkün. Porsiyon ölçülerine dikkat ederek, gün içinde değişimler yaparak ve daha aktif bir hayat sürerek kilo kontrolü sağlayabilir ve yaşam kalitenizi yükseltebilirsiniz.

Dahası için sağlık bilimleri beslenme ve diyetetik lisans mezunu diyetisyen (beslenme uzmanı) ile görüşmelisiniz.

perihan kılıç, diyetisyen perihan kılıç, dyt perihan kılıç, beslenme uzmanı perihan kılıç, uzman diyetisyen perihan kılıç, doktor perihan kılıç

uzmanın tüm yazılarıdiyetisyenden online diyet alsoru sor

Eğer siz de Gerçek Diyetisyenler Sitesi‘nde uzman yazar olmak istiyorsanız aşağıdaki bağlantıdan bize ulaşabilirsiniz:

piyaz tarifi diyet kalorisi, fit piyaz

Fit piyaz tarifi

Fit piyaz tarifimizle sizlerleyim…

Fit piyaz için malzemeler

  • 4-5 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye
  • 1/2 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • Marul, maydanoz
  • Biberiye, kekik
  • Bir tutam tuz, karabiber
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

piyaz tarifi diyet kalorisi, fit piyaz

Fit piyazın hazırlanışı

Fasulyeleri kaseye koyun. Soğan, domates ve biber, marul ve maydanozu piyaz için doğrayıp fasulye ile karıştırın. Başka bir kapta zeytinyağı ve baharatları harmanlayın. Hazırladığınız sosu piyazın üzerine ilave edin.

Afiyet olsun.

Fit piyaz besin değerleri

1 porsiyonun besin değeri

  • Total kalori: 130 kcal
  • Karbonhidrat: 11g
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 6 g

perihan kılıç, diyetisyen perihan kılıç, dyt perihan kılıç, beslenme uzmanı perihan kılıç, uzman diyetisyen perihan kılıç, doktor perihan kılıç

uzmanın tüm yazılarıdiyetisyenden online diyet alsoru sor

Eğer siz de Gerçek Diyetisyenler Sitesi‘nde uzman yazar olmak istiyorsanız aşağıdaki bağlantıdan bize ulaşabilirsiniz:

bal kabağı, diyette bal kabağı, bal kabağı kalorisi

Bal kabaklı yulaf ezmesi

Bal kabaklı yulaf ezmesi tarifi için malzemeler ve hazırlanışı aşağıdaki gibidir:

Bal kabaklı yulaf ezmesi malzemeleri

  • Yarım su bardağı bal kabağı püresi
  • 1/2 su bardağı badem sütü
  • 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 4 – 5 adet çiğ badem

Bal kabaklı yulaf ezmesi hazırlanışı

Badem sütü, bal kabağı ve yulaf ezmesi pişirilir. Üzeri bal ve bademle süslenir.

truffe, Truffe, kakaolu Truffe, Truffe tarifi, Truffe malzemeleri, Truffe kalorisi, diyet Truffe, nida çeşebioğlu, diyetisyen yemek tarifleri, nida çelebioğlu

Truffe daha sağlıklı olabilir

Kahvenin yanında sıklıkla ikram edilen ve çok severek tüketilen truffelara hangimiz “hayır” diyebiliyoruz ki?

Bu lezzet topları küçük oldukları için birçoğumuz tarafından masum atıştırmalıklar olarak görülüyor. Ancak pek çok truffe çeşidi fazla miktarda katı yağ ve şeker içermekte. Bu yazı sağlıklı atıştırmalıklar tüketmek isteyip de truffelardan vazgeçemeyenlere gelsin o halde…

Kakaolu truffe için malzemeler (yaklaşık 15 adet için)

  • 2 çay bardağı yulaf unu (160 gr)
  • 1/2 su bardağı süt (yarım yağlı)
  • 3 adet kuru incir
  • 1 çorba kaşığı bal
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı Türk kahvesi

Kakaolu truffe üzeri için malzemeler

  • kakao
  • kahve
  • hindistan cevizi

truffe, Truffe, kakaolu Truffe, Truffe tarifi, Truffe malzemeleri, Truffe kalorisi, diyet Truffe, nida çeşebioğlu, diyetisyen yemek tarifleri, nida çelebioğlu

Kakaolu truffe hazırlanışı

Derin bir kaba yulaf ununu alalım. Üzerine sütü ilave edip karıştıralım. Suda beklettiğimiz kuru incirleri küçük küçük doğrayıp karışıma ekleyelim. Sonrasında bal, kakao ve kahve de ekleyip iyice yoğuralım. Bu noktada karışım toparlanamayacak kadar cıvık haldeyse bir süre buzdolabında dinlendirelim. Eğer tam tersi çok katı ise biraz daha süt ekleyerek istediğimiz kıvama getirelim. Düz bir tabakta kahve ve kakao tozunu karıştıralım. Bir başka tabağa ise hindistan cevizi rendesinden dökerek yayalım. Yoğurduğumuz karışımdan küçük parçalar alıp elimizde yuvarlayarak top haline getirelim ve kahve-kakao karışımının olduğu tabağa koyalım tabağı hafif sallayarak her tarafının kaplanmasını sağlayıp servis tabağına alalım. Karışımın yarısına aynı işlemi tekrarladıktan sonra kalan yarısını yuvarlayıp hindistan cevizine bulayalım.

Sağlıklı kakaolu truffelarımız hazır. Kilo kontrolünü sağlamak için enerji alımına dikkat edenler ara öğünlerde şekersiz kahvelerinin yanında 2 adet tüketebilirler.

Bu tarif içeriğinde yulaf unu sayesinde yüksek miktarda lif içermektedir (100 gr yulaf ununda 13.84 gr lif bulunmakta). Bu sayede midede şişerek tokluk sağlar ve bağırsak hareketlerini arttırmada yardımcı olur. Ayrıca yulaf unu protein, potasyum, kalsiyum ve demir içermektedir. Tarifte  tat verici olarak kuru incir ve bal kullanılması sayesinde tatlı ihtiyacı şekere ihtiyaç duyulmadan karşılanır. Ayrıca süt ile birleştirilmesi kan şekerinin hızlı yükselmesini de önler. Porsiyon kontrolünü sağladığınız sürece bu truffe ara öğünlerinizde tüketebileceğiniz bir alternatiftir. Çikolata kadar keyif veren bir lezzete sahip bu topların 1 adeti yaklaşık 55 kaloridir.

Yakın zamanda farklı bir truffe tarifi daha paylaşacağım sizlerle. Takipte ve sağlıklı kalın…

Gerçek diyetisyenler sitesi yazarı diyetisyen nida çelebioğlu kimdir

uzmanın tüm yazılarıdiyetisyenden online diyet alsoru sor

Eğer siz de Gerçek Diyetisyenler Sitesi‘nde uzman yazar olmak istiyorsanız aşağıdaki bağlantıdan bize ulaşabilirsiniz:

Sağlıklı tarifler, sağlıklı yemek tarifleri, diyet yemekler, diyet tarifler, diyet yemek tarifler, gerçekdiyetisyenler yemek tarifleri, Gerçek Diyetisyenler yemek tarifleri, Milanez soslu makarna, Milanez soslu makarna hazırlanışı, Milanez soslu makarna malzemeleri, Milanez soslu makarna tarifi, Milanez soslu makarna kaç kalori,

Milanez soslu makarna

Sağlıklı “Milanez soslu makarna” için malzemeler:

  • 1 paket tortellini makarna
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 1 tatlı kaşığı iyotlu tuz

Sağlıklı “Milanez soslu makarna” sosu için malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 500 g mantar,
  • 100 g dilim et salam ya da dana jambon,
  • 100 ml krema,
  • Çeyrek su bardağı kaşar peyniri,
  • İyotlu tuz,
  • Karabiber

Sağlıklı “Milanez soslu makarna”nın hazırlanışı:

Makarna, tuz ve yağ eklenerek bol suda 5 dakika kadar haşlanır. Makarna haşlanırken mantarlar salamlar dilimlenir. Geniş bir teflon tavada tereyağı ısıtılır, mantarlar ilave edilip, rengi biraz dönünceye kadar sotelenir. Salam ya da jambon eklenir, sotelenir ve ateş kısılır. Krema eklenir ve karıştırmadan hemen makarna eklenir. Kısık ateşte 4 – 5 dakika pişirilir. Çeyrek su bardağı kaşar eklenir, karıştırılır. İyotlu tuz, ve karabiber eklenir. Sağlıklı “Milanez soslu makarna”yı süslemek için nane, fesleğen ya da kekik kullanılabilirsiniz. Afiyet olsun…

kasım ayında beslenme, kasım besin listesi, kasımda sağlık, kasım sağlık, kasım diyet

Kasımda sağlık başkadır

Aşk, kahve, kitap, şarap, yağmur, battaniye, deri ceket… ‘Sonbaharda başlayan aşklar bitmez.’ diye yazıyordu bir kitapta. 

Hem aşık olmak istersin hem de yalnız kalmak… Ancak sonbaharın gelmesiyle birlikte güneş ışınlarından yararlanma süresi kısalır, iş temposu yoğunlaşır, evde geçirilen zaman uzar ve hastalılara yakalanma riski artar. Işıl ışıl geçen yaz mevsiminden sonra bunlar depresyona sebep olabilir. Sonbahar yoğunluğu ve stresi ile geliyor. Peki hazır mıyız? Yaz tatili bitti diye karamsarlığa kapılıp depresyona girmek yerine ‘Nasıl sağlıklı geçirebiliriz?’sorusuna cevaplar aramalıyız. Sonbaharı depresyondan uzak geçirmek istiyorsanız beslenme düzeninize ve fiziksel aktivitenize dikkat etmeniz gerekir. Böylece sonbaharın keyfini doya doya çıkarabilirsiniz.

Sabah sihri

Sabah biraz daha fazla uyumak için kahvaltıyı atlamak kolay bir seçenek haline geliyor. Ancak uyurken bile çalışan vücut gece boyunca aç kaldığı için güne kahvaltı ile başlamak oldukça önemlidir. Özellikle beynin temel enerji kaynağı glikozdur. Bu nedenle beyin fonksiyonları için glikoza ihtiyaç duyar. Kahvaltı yapmadan güne başlamak kan şekerinde dengesizlik, yorgunluk, dikkat dağınıklığı ve baş ağrısına neden olabilir. İşte size kolay hazırlayabileceğiniz sabah sihri; chia tohumu !

chia tohumu

Chia tohumu

Maya dilinde ‘güç’ anlamına gelen Chia tohumunun besin değeri de oldukça yüksektir. Kalsiyum: RDA’ nın %18’i, magnezyum: RDA’ nın %30’u karşılar. Protein ve omega-3 içerir. Ancak bitkisel kaynaklar, hayvansal kaynaklar kadar iyi emilemez. Bu nedenle et, tavuk, balık gibi hayvansal ürünlerin yerine geçmediği unutulmamalıdır.

1 porsiyon (28 gram) chia tohumunda yaklaşık 11 gram lif bulunur. Bu da günlük alınması gereken lif ihtiyacının %40-42’sini karşılar. Lifin, karbonhidrat emilimini azaltıcı ve kan şekerini daha kontrollü yükseltici etkisi vardır. Lif içeriği fazla olan besinler daha düşük kalorili ve midede hacim kaplayarak doygunluk hissini arttırır. Böylece kilo kontrolünü kolaylaştırır. Chia tohumu su veya süt ile karıştırılıp bekletildiğinde jöle kıvamına gelir. Kahvaltıda veya ara öğünlerde tercih edebilirsiniz.

28 gr Chia tohumu

  • 137 kcal
  • 11 g lif
  • 4 g protein
  • 5 g Omega-3

chia pudingi diyet tarifi

Chia pudingi ile hem doyurucu hem lezzetli kahvaltı!

Malzemeler

  • 2-3 yemek kaşığı Chia tohumu
  • 1 bardak hindistan cevizi sütü
  • 50 gr yaban mersini
  • 5-6 tane badem
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • Vanilya ekstresi

Yapılışı

Küçük bir kase veya cam kavanoz içine chia tohum, hindistan cevizi sütü, vanilya, balı koyun ve karıştırın. Bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Sabah karışımın puding gibi jöle kıvamını aldığını göreceksiniz. Üzerine yaban mersini ve bademleri ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Stafilokokus aureus , Gıda Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Besin Güvenliği Uzmanlar Komitesi, intoksikasyon, intoksikasyon nedir, intoksikasyon ne demek, Besin güvenliği, Besin güvenliği nedir, Besin güvenliği diyetisyen, gıda ve Besin güvenliği, hijyen ve Besin güvenliği, diyetisyen ve Besin güvenliği,

Besinlerin ruhumuza etkisi…

Besinler duygu durumumuzu etkiler. Bazı besinler mutlu ederken bazılarının yetersiz tüketimi bizi endişeli veya sinirli yapabilir. Aynı zamanda açlık ve tokluk durumumuzun da psikolojik olarak etkisi vardır. Uzun süre aç kaldığımızda kan şekeri düşer, sinirli ve halsiz olabiliriz. ‘Ne yiyeceğim? sorusuna mantıklı cevap veremeyebiliriz. Ara öğün ve glisemik indeks bu durumda oldukça önemlidir. Beyaz ekmek, beyaz un, pirinç gibi glisemik indeksi yüksek besinler kan şekerinde dengesizliklere neden olur.

Magnezyum içeriği yüksek besinler daha sakin hissetmemizi sağlar ve bizi rahatlatır. Kabak çekirdeği, badem, koyu yeşil sebzeler ve chia tohumu magnezyumdan zengindir.

Selenyum ve B vitaminleri yetersiz tüketildiğinde huzursuz ve endişeli hissedebiliriz. Bu nedenle kuru yemişleri, tam tahılları ve koyu yeşil sebzeleri tüketmeye dikkat etmemiz gerekir.

Tirozin içeren besinler ise daha enerjik ve hareketli olmamızı sağlar. Et, tavuk, balık ve yumurta tirozin içerir.

Hastalıklardan korunmak için bağışıklık sisteminin güçlü olması gerekir. Beslenme programına eklenen antioksidan besinler oksidatif stresten korunmaya yardımcı olur. A,C, E vitaminleri ve selenyum içeren besinler bağışıklık sistemini güçlendirir.

Mutluluk hormonu olarak adlandırılan serotonin iştahı, uyku düzenini ve ruhsal durumu etkiler. Kanda düşük miktarda bulunması açlığa neden olabilir. Serotonin miktarının arttırılmasını da çinko, omega-3, magnezyum ve tripptofen içeren besinler sağlar. Kakao da triptofan içerir. Yapılan son araştırmalara göre kakaonun vücuda yararlı olduğu saptanmıştır. Günde %70 oranında kakao içeren 20 g bitter çikolata tüketebilirsiniz. Sağlıklı beslenmeye ek olarak egzersiz yapmak mutluluk hormonu olan serotonin salgılanmasını sağlar. Bu nedenle haftada 2-3 gün egzersiz size iyi gelecektir. Gün ışığından yararlanmak için dışarıda zaman geçirmeyi de deneyebilirsiniz.

Son olarak…

Sonbahar stres değil sağlık getirsin! 

perihan kılıç, diyetisyen perihan kılıç, dyt perihan kılıç, beslenme uzmanı perihan kılıç, uzman diyetisyen perihan kılıç, doktor perihan kılıç

uzmanın tüm yazılarıdiyetisyenden online diyet alsoru sor

Eğer siz de Gerçek Diyetisyenler Sitesi‘nde uzman yazar olmak istiyorsanız aşağıdaki bağlantıdan bize ulaşabilirsiniz:

 

Kahveli & kakaolu puding, Kahveli & kakaolu puding tarifi, Kahveli & kakaolu puding hazırlanışı, Kahveli & kakaolu puding malzemeleri, diyet Kahveli & kakaolu puding, diyetisyen nida çelebioğlu, Sağlıklı tarifler, sağlıklı yemek tarifleri, diyet yemekler, diyet tarifler, diyet yemek tarifler, gerçekdiyetisyenler yemek tarifleri, Gerçek Diyetisyenler yemek tarifleri,

Kahveli & kakaolu puding

1 porsiyonu 180 kalori olan “Kahveli & kakaolu puding” için malzemeler ve hazırlanışı aşağıda yer almaktadır:

6 Diyet porsiyonu için malzemeler

  • 5 su bardağı süt -1su bardağı su,
  • 10 silme tatlı kaşığı toz şeker,
  • 5 tatlı kaşığı un,
  • 3 tatlı kaşığı nişasta,
  • 2 tatlı kaşığı kakao,
  • 1 tatlı kaşığı türk kahvesi,
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve,
  • 10 adet çiğ badem

Kahveli & kakaolu pudingin hazırlanışı

Küçük bir tencereye 2,5 su bardağı sütü, 4 tatlı kaşığı şekeri, 2 tatlı kaşığı unu, 1 tatlı kaşığı nişastayı ve kakaonun tümünü koyup karıştırın kıvam alana kadar pişirin. Kaselerin yarısına kadar kakaolu pudingi doldurun. Tencereyi yıkayıp içine kalan sütü koyun ve 1 su bardağı su ekleyin. Kalan şekeri, unu, nişastayı ve kahveleri ekleyip karıştırın, kıvam alana kadar pişirin. Kakaolu pudinglerin üzerine kahveli pudingi doldurun. Ilıyınca dolapta 1 saat bekletip çiğ bademle servis edin, afiyet olsun 🙂

Kahve sevmeyenler sade olarak ve ya meyve parçaları ekleyerek de yapabilir. Daha sağlıklı bir tatlı istiyorsanız şeker yerine bal ya da pekmez kullanabilirsiniz.

Gerçek diyetisyenler sitesi yazarı diyetisyen nida çelebioğlu kimdir

uzmanın tüm yazılarıdiyetisyenden online diyet alsoru sor

Eğer siz de Gerçek Diyetisyenler Sitesi‘nde uzman yazar olmak istiyorsanız aşağıdaki bağlantıdan bize ulaşabilirsiniz:

sebzeli fava tarifi

Fava

Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru bakla
  • 3/4 su bardağı zeytinyağı
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 tam limon
  • 1 avuç maydanoz yaprağı
  • 4 – 5 adet siyah zeytin
  • Tuz

Hazırlanışı

Bakla ayıklanıp yıkanır.
Rendelenmiş soğanla zeytinyağı pembeleştirilir, kavrulmaz.
Bakla, tuz ve su konulup pişirilir.(3 ila 4 bardak su ile)
Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir. Tabağa alınır.
Üzerine zeytinyağı gezdirilir.Limon dilimleri, zeytin ve maydanoz yapraklan ile süseyebilirsimiz.

Borani, Borani tarifi, Borani malzemeleri, Borani diyet yemeği, Borani yemeği, Borani hazırlanması, Borani pişirilmesi, Borani için neler gerekir, Boraninin içine ne konur, diyet Borani, Borani kalorisi, 2016 wp eklentileri

Borani

4 diyet porsiyonu için malzemeler

  • 1000 g kök pazı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 500 g kuzu eti
  • 100 g nohut
  • 100 g ince bulgur
  • 100 g kuru börülce
  • 40 g tereyağı
  • Tuz
  • karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu

Hazırlanışı

Nohut ve kuru börülceyi bol suda yıkayıp ayrı kaplarda şişmesi için bir gece önceden bekletin.

Nohut ve börülceyi bol suyla yıkayıp süzün ve geniş bir tencereye alın.

Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Hububatlar yumuşayıncaya kadar pişirin, süzüp bekletin. Bulguru ıslatıp rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile yoğurun.

Misket şeklinde köfteler hazırlayın. Soğanı temizleyip kıyın.

Tereyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurmadan çevirin.

Kuzu etini ekleyip suyunu çektirinceye kadar kavurmadan çevirin.

Yeteri miktarda et suyu ekleyip kaynatın.

Önceden haşlayıp süzdüğünüz hububatları, pazının kök kısımlarını ve köfteleri ekleyip pazılar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Servis tabağına alıp üzerine tereyağında kızdırılmış toz kırmızı biberi gezdirerek dökün.

Taze biberiyeyle süsleyip servis yapın. Borani (Urfa) artık hazır, afiyet olsun.

  • Pişirme Süresi: 60 dk
  • Hazırlama Süresi: 30 dk

 

dible tarifi hazırlanışı

Dible

Malzemeler

  • 500 g taze fasulye,
  • 3 adet orta boy soğan,
  • 3 orta adet domates,
  • 1 su bardağı pirinç ya da bulgur,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı iyotlu tuz,
  • Sıcak su

Hazırlanışı

Bulgur ya da pirinçleri tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletelim ve daha sonra yıkayıp, suyunu süzelim. Fasulyeleri ayıklayıp 1 cm kalınlığında keselim. Domatesleri rendeleyelim. Soğanları ince şekilde doğrayalım ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurmadan çevirelim. İçine fasulyeleri ilave edelim ve çevirelim. Sonrasında domatesleri ve salçayı ilave edelim ve karıştıralım. Fasulyelerin üzerini geçecek şekilde sıcak suyu ekleyelim ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Yemeğin suyu azaldığında bulgur ya da pirinçleri ve tuzu ilave edelim. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim. Dibleyi ılık şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sağlıklı tarifler, sağlıklı yemek tarifleri, diyet yemekler, diyet tarifler, diyet yemek tarifler, gerçekdiyetisyenler yemek tarifleri, Gerçek Diyetisyenler yemek tarifleri, topik tarifi, topik malzemeleri, topik nedir, ermeni topiği

Ermeni mezesi: Topik

Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut (geceden ılık su ve tuzla ıslatılacak)
  • 2 orta boy haşlanmış patates
  • 1 su bardağı tahin
  • 5 orta boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yeni bahar

Hazırlanışı

Soğanları bir tavaya koyup üzerine tuz ve şekeri ilave edin. Kavurmadan, soğanların rengi dönene değin. Kuş üzümünü fıstığı da ekleyip 1 dk kadar daha çevirin ve 1 bardak su koyup kapağını kapatın ve haşlanmaya bırakın. Haşlanıp pişen soğanları, yarım su bardağı tahini ekleyip ocaktan alın.
Nohutların kabuklarını çıkartın, haşlanmış patatesleri de ekleyip püre eziciyle ya da rondodan geçirin, üzerine 1/2 su bardağı tahini ve tuzu ekleyip hamur haline getirin ve 6 parçaya ayırın. 

Streç filmi iki kat yapıp parçalara ayrılan hamurları tek tek avuç içimiz kadar açın ve içine soğan harcını koyup streç yardımıyla top şeklini verin, üzerine isteğe göre limon suyu ve tarçın ekleyip servis yapabilirsiniz.