Fareler üzerinde denendi: “Mısır şurubu obeziteyi tetiklemiyor”

Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü koordinasyonunda yürütülen ve dört yıl süren bir doktora çalışması, yüksek fruktozlu mısır şurubunun obeziteyi tetiklemediğini Devamını okuyun…

Avrupa’da “döner” anlaşmazlığı!

Avrupa Parlamentosu ve Avrupa Birliği Komisyonu arasında dönerde fosfat katkı maddesi kullanılmasıyla ilgili anlaşmazlık yaşandı. Brüksel‘de toplanan Avrupa Parlamentosu Gıda Devamını okuyun…

4 madde ile: “Martini”

Martini, kaliteli bir vermut çeşididir. İlk kez 1847’de İtalya / Torino’da üretilmiştir. En eski kokteyller arasında yer alır. 1. Martininin içeriği Devamını okuyun…

Diyette alkole yer verilir mi?

Sağlıklı beslenirken doğru alışkanlıklar kazanmaya çalışıyoruz. Birçok hastalığın risk faktörü alkol, değiştirilmesi en güç alışkanlıklardan olabiliyor bazen… Sağlık problemi olmayan Devamını okuyun…

4 Madde ile: “Muşmula meyvesi”

Muşmula meyvesi bazı bölgelerde döngel ya da töngel olarak da bilinen bir meyvedir. Hafif bir mayhoş tadı vardır. Muşmula dünyada ilk olarak Japonya’da Devamını okuyun…

TÜBİTAK’tan obeziteye: “Dirençli nişasta”

Türkiye’de görülme sıklığı giderek artan obezite ve diyabet hastalıklarını önlemek amacıyla TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) Gıda Enstitüsü tarafından tokluk Devamını okuyun…

Diş hekimlerini bekleyen tehlike: “İşsizlik”

TDB Genel Başkanı Cebeci, Türkiye’de diş hekimine başvuru sıklığı AB ülkelerine göre çok düşük iken, diş hekimi sayısı bu ülkelere Devamını okuyun…

Diyetisyenler Derneği’nden “kokoreç” ile ilgili çok önemli basın açıklaması!

Son günlerde bazı basın yayın kuruluşlarında yer alan; kokoreç konulu haber nedeni ile basın açıklaması yapılması gereği doğmuştur. Kokoreçin ana Devamını okuyun…

Kaybolan tarihî Türk içeceği: “Kımız”

Kımız sözcüğü, Türk dilinin yer aldığı Ural-Altay Dil grubu içerisinde birçok topluluk tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Çeşitli ülkelerde koumiss, kumiss, Devamını okuyun…

Gözlerinize ve cildinize iyi bakar: “Lütein”

Adı yeni yeni duyulan bir antioksidan; Lütein. Etkinliği hakkında daha çok çalışmaya ihtiyaç olan bu güzel bileşiğin yararları ciltle başlıyor, Devamını okuyun…

Ekmeğin suçu yok!

Tahıllar vücudun temel  enerji kaynağıdır. Tahıl grubunda başta olan ekmeğin öneminden bahsedeceğim bugün.. Diyet yapanların korkulu rüyası olan ekmeklerin, biz Devamını okuyun…

Kafein, dildeki tatlı algısını azaltarak tatlı isteğini artırabiliyor!

Evet son yapılan çalışmalara göre kafein içeren içeceklere acı, ekşi, tuzlu tatlandırıcılar eklenerek tükettirildiğinde tat algısında bir değişiklik gözlenmeksizin, sükroz Devamını okuyun…

Denizden gelen sağlık: “Balık”

1 eylül ile birlikte av yasağının kalkmasıyla tezgahlara taze balıklar çıkmaya başladı. Balığın sayısız faydasından bahsetmeden önce taze balığın özelliklerinden Devamını okuyun…

Örnek protein yumurta :)

Bilimsel açıdan bakıldığında hücrelerimizin esasını oluşturan protein için yumurta örnek besin sayılır. Yumurta proteini örnek protein kabul edilerek diğer besinlerdeki Devamını okuyun…

Migrenle başım dertte…

Migren, ataklar ile kendini gösteren ve şiddetli baş ağrısı ile sonuçlanan ve atakların 4 saatten 72 saate kadar sürebildiği nörolojik Devamını okuyun…

Kahve tebliği değişti!

Öğütülmüş ve çözünebilir kahvelerin fiziksel ve kimyasal özellikleriyle ilgili kriterlerde değişikliğe gidildi. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı‘nın, Türk Gıda Kodeksi Devamını okuyun…

Türk araştırmacılardan kanseri önleyip yaşamı uzatan bir karışım!

Afyon Kocatepe Üniversitesi’nde (AKÜ) bir grup bilim insanı, kanseri önleyen ve yaşamı uzatan tamamen doğal ve bitkisel olarak bir karışım Devamını okuyun…