Diyetisyen Pelin Güloğlu Beslenme Bilim Dergisi’nde yayınlanan yeni bir sistematik inceleme ve meta-analiz, badem tüketiminin HDL kolesterol seviyeleri üzerinde önemli bir etkiye sahip olmadığı halde toplam kolesterol, LDL-kolesterol ve trigliseridlerde belirgin azalmalara neden olduğunu keşfetti. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak badem tüketimi, sağlıklı kan lipid düzeylerini korumaya ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olmaktadır.
Alt grup analizlerinden elde edilen ilave bulgular, badem tüketiminin en az 45 g / gün (~ 1.5 oz / gün) olduğu ve araştırılan popülasyonların kan lipid düzeylerinin yükseldiği çalışmalarda kan lipid düzeylerinin en fazla badem tüketimiyle düzeldiğini göstermiştir.
Analiz, yayınlanmış 18 randomize kontrollü deneme ve toplam 837 katılımcı içermektedir. Tüm çalışmalardan elde edilen veriler bir araya getirildiğinde, toplam kolesteroldeki azalma 0.153 mmol / L (5.92 mg / dL) idi. Meta-analiz, tüketilen bademin en az 45 g / gün (~ 1.5 oz / gün) olduğu çalışmalarda sınırlandığında, toplam kolesteroldeki azalma 0.212 mmol / L (8.20 mg / dL) idi. Bu veriler, bademlerin toplam kolesterol üzerindeki etkilerinin doza bağımlı olduğunu ve daha büyük bir badem alımı ile total kolesterolde daha fazla azalmaya neden olduğunu göstermektedir. Meta-analiz, deneklerin toplam kolesterol düzeylerini (başlangıçta) yükseldiği çalışmalardan elde edildiğinde, toplam kolesteroldeki azalma 0.271 mmol / L (10.48 mg / dL) idi.
LDL kolesterolü için de benzer bir düzen gözlemlendi. Spesifik olarak, tüm çalışmaların verileri toplandığında, azalma 0.124 mmol / L (4.80 mg / dL) olmuştur. Meta-analiz, bademlerin en az 45 g (~ 1.5 oz) olduğu çalışmalarla sınırlandığında, LDL-kolesterol düşüşleri 0.132 mmol / L (5.10 mg / dL) ve 0.158 mmol / L (6.11 mg / dL) olduğu gözlemlenmiş.
Araştırmacılar, kolesterolü düşürme mekanizmasının tam olarak anlaşılamamış olmasına rağmen, olumlu bir yağ asidi profili (mono- ve poli doymamış yağlarda yüksek ve doymuş yağlarda düşük), besin kompozisyonu içeren badem kompozisyonunun 6 gram bitkisel protein ve 4 gram gram lif ile (28 gram) bunun yanı sıra flavonoidler ve steroller gibi diğer anahtar unsurlar kan lipitleri üzerindeki olumlu etkilerinde rol oynayabilir.
Ayrıca, araştırmacılar incelemelerinde, analiz edilen çalışmaların üçünde kontrole göre badem tüketimi ile vücut ağırlığında belirgin azalmaların olduğunu kaydetti. Yazarlar, özellikle badem tüketimleri boyunca kontrollerin titizlikle sağlandığı bir diyet araştırması olan Berryman ve diğerleri tarafından yapılan çalışmaya dikkat çekti. Katılımcılar 6 haftalık bir badem diyeti ile; normal diyete kıyasla vücut ağırlığı, bel çevresi ve vücut kompozisyonunda (karın bölgesi yağ kitlesi dâhil) önemli gelişmeler sağladılar. Meta-analizin yazarları, vücut ağırlığı ve kompozisyonundaki bu iyileşme gözlemlerinin Novotny ve ark.nın bulgusu ile uyumlu olduğunu kaydetti. (2012), “bademdeki enerjinin tamamı aslında metabolize edilemez.”
Bademlerin sağlığa olan faydaları, Akdeniz Diyetini de içeren kalp-sağlıklı beslenme planlarında köklü bir şekilde kurulmuş ve sağlıklı bir diyet modelinin parçası olarak yağlı tohumları düzenli olarak tüketmesi için mevcut bilim tabanlı beslenme rehberinde de yansıtılmıştır.
Sistematik inceleme ve meta-analizin kurucusu Dr. Kathy Musa-Veloso,
Bu sonuçlar, bademlerin düzenli tüketiminin kan lipid düzeylerini olumlu etkileyebileceği ve kalp sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olabileceği üzerine yıllardır süren araştırmaları güçlendiriyor, dedi. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak badem tüketimi, kan lipid düzeylerini iyileştirmek ve kalp rahatsızlığı riskini azaltmak için teşvik edilmelidir, diye ekledi.
Bir gram (20 gram) badem porsiyonu, 6 gram bitki bazlı protein, 4 gram diyet lifi, 13 gram doymamış yağ ve vitamin E (% 50) ;magnezyum (% 20 DV) ve potasyum (% 6 DV) içerir ve 160 kaloridir.
[toggle title=”Cambridge University”]http://blog.journals.cambridge.org/2016/08/24/new-meta-analysis-supports-almonds-role-in-heart-health/[/toggle]
Dyt. Pelin GÜLOĞLU
- Beslenme Uzmanı
- Profesyonel Yazar
- Edirne
