Hayvansal kaynaklı besinlerin tüketilmemesi temeline dayanan vejetaryen beslenme, tarihsel süreç içinde farklı bölümlere ayrılmıştır.
1 • Vejetaryen beslenmenin 7 çeşidi: “Tam vejetaryen”
Kırmızı et, tavuk, hindi, balık, su ürünleri, süt, yoğurt, kefir, peynir, yumurta, salam, sosis, sucuk, pastırma, bal ve tereyağı başta olmak üzere hayvansal kaynaklı hiçbir besini tüketmemeyi ilke edinen tam vejetaryen bireyler, vegan olarak adlandırılıyor. Ayrıca vegan yaşayan bireyler hayvansal kaynaklı tekstil ve kozmetik ürünlerini de kullanmıyor. İçeriğin devamı burada yer alıyor.