GDS Temel besinlerden olan sütü kaynatmak besin değerini kaybettiriyor. Bu yüzden uzman diyetisyenler, UHT ya da pastörizasyon teknolojisi kullanılan sütlerin kullanılmasını öneriyor.
Süt içmeyen çocukların gelişimi risk altındadır
Süt ve süt ürünlerini tüketmeyen çocuklar, yeterince protein ve kalsiyum alınmamasına bağlı olarak kemik gelişiminde ve büyümede geri kalma riskiyle karşı karşıya kalabilir. İnek sütü, protein alerjisi ya da başka bir gerekçeyle süt tüketemeyen çocuklar badem, koyu yeşil yapraklı sebzeler, üzüm pekmezi, soya peyniri ve buğday tüketerek sütten elde edilecek kalsiyum ve proteini alabilir.
Kaynatılan süt besin değerini kaybediyor
Sütün temin edilmiş olduğu hayvanların veteriner hekim kontrolünde yetiştirildiğinden güvenilir olunmalıdır. Deposu bilinmeden satın alınan sütte yer alabilecek tüberküloz, brucella ve salmonella hatta kuduz mikrobu evlatların yaşamını riske atabilir.
Bu doğrultuda anne ve babaların dikkatli davranması gerekir. Ebeveynlerin almış olduukları en malum yöntem olan kaynatma tekniği ile sütteki besin ögelerini etkilenir ve besin değerinde kayıp yaşanır. Bu doğrultuda UHT ya da pastorizasyon teknolojisi kullanılan sütlerde gıda değerinde fazlaca fazla yitik yaşanmaması bu işlemlerden geçen sütlerin kaynatılan sütlere kıyasla hem daha sıhhatli hem de daha yararlı olduğu söylenebilir.
