4 madde ile: “Gerçek bal mucizesi”

Bal, arılar tarafından çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından alınarak yutulan nektarın arıların bal midesinde kimyasal değişime uğraması sonucu kovandaki petek hücrelerine yerleştirilen çok faydalı bir besindir. Fakat ilk olarak başlığı tam olarak açıklamak gerekiyor.

1. Gerçek bal ile sahte bal arasındaki farklılıklar

Gerçek bal ile sahte bal arasında ne gibi farklılıklar vardır, gerçek bal nasıl ayırt edilir ?

• Gerçek bal arının tamamen kendi çabasıyla en saf halde toplayıp enzimlerle midesinde üretmiş olduğu balken; sahte bal, arı kovanının içine yerleştirilen glikoz şerbetini arının emmesi ve bunu bala çevirmesinden ibarettir.
• Gerçek bal, glikozlu bala göre daha koyu kıvamdadır.
• Gerçek bal çok aşırı tatlı değildir.
• Renk olarak kıyaslandıklarında gerçek bal daha koyu olan ceviz kabuğu veya grimtırak renklerde iken, sahte bal daha açık tonda olur.
• Aynı ölçekli iki bal tartıldığında gerçek bal daha ağırdır.
• Gerçek bal bir kaşığa konulup ateşe tutulduğunda hemen yanmaz, akışkan kıvamda iken; sahte bal çabuk yanar, kömürleşir.

2. Balın içeriğinde neler var, besin ögesi dağılımı nasıl?

Karbonhidrat, yağ, protein, aminoasit, potasyum, kalsiyum, sodyum; magnezyum, bakır, manganez, klor, B grubu vitaminleri ve nadiren de olsa C vitamini bulunur.

3. Balın yararları nelerdir?

• İçerisinde bulunan flavonoid, karotenoid, askorbik asit gibi bileşenlerden dolayı antioksidandır.
• Gastrik ülser durumunda pH değerlerini ve gastrik asit seviyesini düşürür.
• Cilt uygulamalarında cildi yumuşatıcı etkisi vardır.
• B₆ ve B₉ vitaminleri sayesinde kan akışkanlığını sağlayarak kalbi korur.
• Yüksek tansiyonu düşürücü etkisi vardır.
• Yara iyileştirir.
• Uykuyu düzenler, sakinleştirir.
• Asidik etkisinden dolayı bakteri barındırmaz.
• Kemik, diş ve göz sağlığını korur.
• İçerdiği magnezyum kan pıhtılaşmasını önler, potasyum ise bağırsak kaslarının faaliyetini arttırarak sindirime yardımcı olur.
• Kan yapıcı özelliği vardır.
• Kişiye zindelik verir.
• Sıcak bal şerbeti kabızlığa iyi gelir, soğuk bal şerbeti ise ishale iyi gelir.
• Balgam söktürücüdür.
• Nezleyi geçirir. Bal limonla veya sütle içilirse nezle için çok faydalıdır.
• Büyüme ve gelişme çağındaki çocuklarda zeka gelişimini destekler.
• Antibakteriyel etkisinin yanı sıra yaranın temizlenme ve dezenfeksiyonunda da kullanılır.
• Saman nezlesi, polen alerjilerini azaltır.

4. Balla ilgili öneri ve uyarılar

1 yaş altı bebeklerde, sindirim sistemi tam gelişmediğinden dolayı bal, bebek botulizmine (besin zehirlenmesi) neden olabilecek sporlar içerir.

Kabızlık, uyuşukluk, güçsüz ağlama, sarkık göz kapakları ve bazen solunumun durması gibi etkileri olabileceğinden 1 yaş altı bebeklere kesinlikle verilmemelidir.

Bir sonraki yazımda görüşmek üzere sağlıcakla kalın.

Eğer siz de Gerçek Diyetisyenler Sitesi‘nde uzman yazar olmak istiyorsanız aşağıdaki bağlantıdan bize ulaşabilirsiniz:

[button-white url=”http://www.gercekdiyetisyenler.com/diyetisyen-yazar-ariyoruz/” target=”_blank” position=”center”]uzman yazarlık başvurusu yap[/button-white]