ABD’deki Maine Üniversitesi ile Avustralya’daki Güney Avustralya Üniversitesinde görevli bilim insanları, yoğurt tüketimi ile yüksek tansiyon arasındaki ilişkiyi inceledi. Araştırmada yaş ortalamaları 62,1 olan ve …
Yoğurt
Kefir mi yoğurt mu?
Yoğurt, içerdiği probiyotikler ve prebiyotikler nedeniyle sağlığa önemli katkıları bulunan bir besinken kefir, Orta Asya ve devamı…
Yoğurt ve lifli besinler akciğer kanseri riskini azaltabilir!
ABD’nin Tennessee eyaletinde bulunan Vanderbilt Üniversitesi Tıp Merkezinden uzmanların yürüttüğü araştırmada, ABD, Avrupa ve Asya’dan 1,4 milyon yetişkinin sağlık verileri tarandı. Katılımcıların yoğurt ve lifli …
Magnezyum hangi besinlerde bulunur?
Ispanak ve karalahana gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler en zengin magnezyum kaynağı olan besinlerdir. Bir avuç kabak çekirdeği günlük magnezyum ihtiyacınızın tamamını karşılayabilir. Badem, ay …
Kalsiyum içeren besinler nelerdir?
Kalsiyum en çok koyu yeşil yapraklı bitkilerde ve süt ürünlerinde bulunur. Yeşil yapraklı bitkilerde bulunan ogzalatın kalsiyum emilimini engellediği yönünde bulgular da mevcuttur, yine de …
5 maddede: “Kurum diyetisyenliği”
Diyetisyenlerin birçok çalışma alanı vardır. Bunlardan biri de kurum diyetisyenliğidir. 1⃣Kurum diyetisyenliği nedir? Önce Kurum Diyetisyenliği kavramını açıklayalım. Toplu beslenme hizmetleri veren kurumlarda görev yapan …
Yoğurt dondurması
Yoğurt dondurması, genel olarak sütün, aroma maddeleri , stabilizötörler, emülgatörler ve yoğurt kültürünün karıştırılması ve günümüz teknolojisine göre üretilmesi ile elde edilir. Yoğurt dondurması genel olarak normal …
Beslenme ve uyku
Kaliteli ve düzenli uyku kişilerin metabolizması üzerinde olumlu etkiler sağlar. Kilo verme sürecinde yetersiz, kalitesiz ve düzensiz uyku istenilen sonuca ulaşmayı zorlaştırmaktadır. Uyku kalitesini düşüren …
Ek besinlere geçiş
Bebeklerin beslenmesinde ilk altı ay anne sütü bebeğin bütün gereksinimlerini karşılamaktadır. Bebeğin 0 – 6. aylarda beslenmesi İlk altı aydan sonra anne sütü yetersiz kalmakta …
Sütümüz süt, yoğurdumuz da yoğurt değil mi artık?
Hazır yoğurda yönelik tartışmaları değerlendiren İstanbul Üniversitesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Özer Ergün, bozulmayan süt ve ekşimeyen yoğurt olmadığını …
Geleneksel Türk Mutfağında Fermente Besinler Sempozyumu
Sayın meslektaşlarımız ve değerli öğrencilerimiz, Türkiye Diyetisyenler Derneğimizin desteği ve Marmara Üniversitesi ve Bezmialem Vakıf Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Kulüpleri işbirliği ile düzenlenen 21 …
İshalin en hızlı tedavisi: “Beslenme”
Yüksek miktarda C vitamini ya da magnezyum içerikli besin tüketmek, içme suyunun kirli olması gibi birçok neden ishale neden olabiliyor. Normal şartlarda hem gıda hem de …
Güçlü bir immün sistem için 9 altın kural!
Bağışıklık sistemi, vücudu hastalıklara karşı koruyan patojenleri ve tümör hücrelerini tanıyıp onları yok eden işleyişlerin tümüdür. Bağışıklık sisteminin desteklenmesi ve güçlendirilmesi, hastalıklara karşı direnç kazanmak …
Probiyotikler hakkında merak edilen 10 soru ve yanıtları
Bağırsaklar vücudumuzun ikinci beynidir. Bu yüzden bağırsaklarımızın ve sindirim sistemimizin düzenli ve sağlıklı bir şekilde çalışması çok önemlidir. Uzun vadede iyi çalışmayan sindirim sistemi ileride …