Kategoriler
Besin Güvenliği ve Hijyen Güncel Hastalıklar Kalp ve Damar Hastalıkları Makaleler

Yapay tatlandırıcı eklenmiş gıdalar, kalp hastalıkları ile ilişkilendirildi!

Diyet olarak da bilinen yapay tatlandırıcılı içeceklerin kalp hastalıklarıyla ilişkili olduğu tespit edildi. Journal of the American College of Cardiology’de yayımlanan yeni araştırmaya 100.000’den fazla yetişkin katıldı. 2009’dan beri süren çalışmanın parçası olan araştırmaya katılanlar şekerli ya da yapay tatlandırıcılı meşrubatları hiç içmeyenler, az içenler ve çok içenler şeklinde üç gruba ayrıldı. Şekerli meşrubatlar kategorisinde […]

Kategoriler
Beslenme Bilimi ve Besinler Fitoterapi Güncel Makaleler

Şeker endüstrisinde yükselen trend: Stevia

Stevia bitkisi Paraguay Kızılderilileri tarafından ballı yaprak, tatlı ot olarak adlandırılan, bazı kaynaklarca 1500’lü yıllardan beri Paraguay yerlileri tarafından kullanılan subtropikal bir bitkidir. Ancak resmi çalışmalarda 1887 yılında Güney Amerikalı bir bilim adamı olan Antonia Bertoni tarafından keşfedildiği söylenmektedir. Dünya ekonomisinde 80 milyar dolarlık bir payı olan şeker endüstrisinin tozlu raflardan indirilmiş, yan etkisi bilinmeyen […]