Yağ, Omega3 yağ asidi, balık yağı, balık yağları, herbalife balık yağları, omega3, Ayşe özgül

Balık yağının sağlığa etkileri

Yağ tüketiminin yaşamın sürekliliği için gerekli olduğu ilk kez 1929 yılında yağsız diyet verilen farelerde, büyümede gerilik, hastalık ve ölümlerin gözlendiği çalışma sonucunda bildirilmiştir.

b12, balık, deniz ürünleri, su ürünleri
Yetişkin bir insan beyninin kuru ağırlığının %50-60’ı lipidlerden ve bunun %35’i uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitlerini içeren fosfolipidlerden oluşmaktadır. Uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitleri olan α-linolenik asit ve linoleik asit, vücut için elzemdir ve özellikle bebeklik ve yaşlılıkta önem kazanmakla birlikte tüm yaşam süresince gereklidir.

omega 3 ve diyet

İnsan vücudunun sağlıklı şekilde gelişmesi, çalışması ve hastalıklardan korunması için beslenmenin önemi son yıllarda giderek daha da üzerinde durulan bir konu haline gelmiştir. Yağlar insan beslenmesi için gerekli olan en önemli unsurlardan biridir. Proteinlerle birleşip lipoproteinleri oluşturarak hücrenin yapı maddelerini meydana getirmekte, aynı zamanda yüksek enerji kaynağı sağlamaktadır. İnsan vücudu esansiyel yağ asitlerini sentezleyemedikleri için bunların gıdayla alınması gerekir; yağda eriyen vitaminlerin (A,D,E,K) kaynağını da yine yağlar oluşturmaktadır.

Yağ, Omega3 yağ asidi, balık yağı, balık yağları, herbalife balık yağları, omega3

İlk insanların diyetindeki n-6: n-3 oranı 1:1 iken günümüzde bu değer yaklaşık olarak 10:1 düzeyindedir. Bu durum, gıdalarla n-3 yağ asidi alımının azalması ve bitkisel yağ kullanımının yaygınlaşması nedeniyle ortaya çıkmıştır. Normal bir batılı diyetinin n-3’leri yeterince içermediği, bunları sağlayan en iyi kaynağın balık olduğu bilinmektedir. Balık yağları, karasal hayvanlardan elde edilenlere göre beslenme açısından daha değerlidir. Balık yağı %20 oranında doymuş yağ asitlerini içerirken; doymamış yağ asitlerini ise %80 düzeyinde ihtiva etmektedir. Bu doymamış yağ asitlerinin büyük çoğunluğunu da çoklu doymamış yağ asitleri oluşturmaktadır. Balık yağları n-3 grubu yağ asitleri olan EPA ve DHA asitlerin ise tek kaynağı konumundadır.

Yağ, Omega3 yağ asidi, balık yağı, balık yağları, herbalife balık yağları, omega3

Balık yağı tüketiminin sağladığı faydalar

Yüksek kolesterol

Omega 3’ün en çok bilinen faydası kolesterolü düşürmesidir. Omega 3 sadece kötü kolesterol olarak bilinen “LDL kolesterolü” düşürmekle kalmaz aynı zamanda “HDL” yani iyi kolesterolü yükseltir.

Yüksek tansiyon

Omega 3 yüksek tansiyonun düşürülmesine 2 farklı şekilde yardımcı oluyor. İlki damarlarda kasılmaya neden olarak kan basıncını yükselten bazı hormonların (eicosanoidler) üretimini baskılıyor, ikinci olarak ise tansiyonu yükselttiği bilinen zihinsel stresi azaltarak kan basıncının normal seyrini kolaylaştırıyor.

Kalp hastalıkları

Balık yağında bulunan EPA ve DHA adlı omega 3 yağ asitleri kandaki yağ oranını (trigliseritleri) düşürerek kalp krizi, inme ve kalp krizi geçirmiş kişilerde görülen anormal kalp ritmini önlüyor.

Bunlara ek olarak yapılan araştırmalar düzenli olarak alınan omega 3 yağ asitlerinin damar sertleşmesi (ateroskleroz) riskini azalttığını ve damar tıkanıklığına yol açan “plak oluşumunu” geciktirdiğini ortaya koyuyor.

Yağ, Omega3 yağ asidi, balık yağı, balık yağları, herbalife balık yağları, omega3

Eklem iltihabı (Romatoid artrit)

Balık yağlarının kas ve eklemlerdeki yangıları azaltmak, artriti yavaşlatmak gibi yararlar sağladığı bilinmektedir. Bir araştırmada romatoid artrit hastalarına morina karaciğeri yağı kapsül halinde verilmiş ve sabah tutulmalarında, eklem ağrıları ve şişmelerinde, mevcut ağrıların şiddetinde azalma sağlanmış; hastaların bu uygulamadan memnuniyetinin üst seviyede olduğu belirtilmiştir

Astım

Diyetle alınan balık yağlarının astım hastalığı üzerindeki olumlu etkileri de bilinmektedir. Bunun başlıca nedeninin diyetle alınan balık yağlarının damar yüzeyini genişletmesi ve bu sayede dokular tarafından daha fazla oksijenin alınabilmesi olduğu bilinmektedir

Kadın ve çocuklar

Diyetle yeterli miktarda n-3 tüketimi kadınlarda menstural sendromun ve menopoz sonrası sıcak basmasının önlenmesinde olumlu
etkiler sağlamaktadır. Diyette önemli miktarda EPA ve DHA bulunmasının hamileliğin kalitesini artırdığı ve fetüsteki beyin gelişimini destekleyici etki sağladığı bilinmektedir.

Yağ, Omega3 yağ asidi, balık yağı, balık yağları, herbalife balık yağları, omega3

Beyin

Balık yağları beyin için son derece gerekli olup; beyin rahatsızlığı risklerini azaltmak, hafızayı güçlendirmek, enerjiyi ve konsantrasyonu artırmak, manik depresif sorunları, depresyonu, alzeimer hastalığını, yaşlılığa bağlı depresyon gibi sorunları azaltmak için yağ asitleri tüketimi fayda sağlamaktadır.

Zayıflama

Omega 3’ün kilo vermeye yardımcı olduğu yönünde yapılan çalışma sayısı oldukça az olmasına karşın b
u çalışmalarda elde edilen sonuçlar DHA bakımından zengin spesifik omega 3 takviyelerinin egzersizle birleştiğinde yağ yakımını hızlandırdığı bulunmuştur.
Aynı araştırma sonuçlarında omega 3’ün özellikle aşırı kilolu ve yüksek tansiyonu olan kişilerde kilo vermeyi kolaylaştırdığı bilinmektedir.

Yağ, Omega3 yağ asidi, balık yağı, balık yağları, herbalife balık yağları, omega3

Omega 3 ve balık yağı takviyesinin bir zararı var mı?

Gün içinde 3 gramdan daha fazla balık yağı kullanmanın bazı yan etkileri olabilir.

Örnek olarak herhangi bir karaciğer hastalığı sebebiyle karaciğerinde yara bulunanlar balık yağı takviyesi kullandığında karaciğer kanaması riski artabilir.

Yağ, Omega3 yağ asidi, balık yağı, balık yağları, herbalife balık yağları, omega3

Yüksek dozda balık yağı tüketimi diyabet hastalarında kan şekerinin kontrolünü zorlaştırabilir. Yüksek tansiyon ilacıyla birlikte alınan balık yağı tansiyonun aşırı düşmesine yol açabilir.

Beslenme zincirinin tepesinde olan karnivor bazı balıkların (ton, köpekbalığı gibi) metil cıva ve diğer çevresel kontaminantları içerebildikleri bilinmekte olup; bu türlerden elde edilen balık yağları bu riskleri taşıyabilmektedir. İyi kontrol edilmeyen ürünlerde bu riskin söz konusu olabileceği de gözden kaçırılmamalı, bu ürünlerin kanunlara uygun üretim yapan firmalardan temin edilmesi ve etiketteki ürün bilgilerinin kontrol edilmesi gerekmektedir.

Yağ, Omega3 yağ asidi, balık yağı, balık yağları, herbalife balık yağları, omega3

Sonuç olarak; beslenme açısından önemi bilinen n-3 yağ asitlerini içeren balık yağlarının gerek balık tüketerek gerekse diyet takviyesi olarak alınması önem taşımakta olup; günde 3 grama kadar n-3 alınmasının güvenli olduğu belirtilmektedir. Böylece sağlıksız gıdaların vücutta oluşturabileceği istenmeyen etkilerin önüne geçilebildiği gibi, birçok olumlu faydalar sağlamak ta mümkün olabilmektedir.

Gerçek Diyetisyenler Sitesi Ayşe Özgül, diyetisyen Ayşe Özgül, diyet uzmanı Ayşe Özgül, beslenme uzmanı Ayşe Özgül, Ayşe Özgül kimdir, Ayşe Özgül diyeti, Ayşe Özgül randevu al, Ayşe Özgül beslenme önerileri, dyt Ayşe Özgül

uzmanın tüm yazılarıdiyetisyenden online diyet alsoru sor

Eğer siz de Gerçek Diyetisyenler Sitesi‘nde uzman yazar olmak istiyorsanız aşağıdaki bağlantıdan bize ulaşabilirsiniz:

 

Kalp Damar Hastalıklarının Tedavisi Kişiye Özel Belirlenmeli

Kalp sağlığı için bunlara dikkat edin

İnsanların çoğu, bir sorun olmadıkça kalp sağlığına yeteri kadar önem vermiyor. Ancak kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini azaltmak, kolesterol düzeylerini dengede tutmak ve tansiyon yüksekliğinin önüne geçmek kalp sağlığını korumada hayati önem taşır.

Ülkemizde ölüm nedeni istatistiklerine göre 2014 yılındaki ölümlerin %40,4’ü dolaşım sistemi hastalıkları nedeniyle gerçekleşti.

Dolaşım sistemi hastalıkları kaynaklı ölümlerin ise, %39,6’sı iskemik kalp hastalığından (kalp kasının çeşitli nedenlere bağlı olarak beslenememesi), %24,7’si ise serebro-vasküler hastalıktan (beyni besleyen damarlarda tıkanma veya sorunların oluşması) meydana geldi (TÜİK, Ölüm Nedeni İstatistikleri, 2014).

Kalp hastalıklarının nedenleri değiştirilemeyen ve değiştirilebilen etkenlere bağlıdır. Aile öyküsünde kalp hastalığının bulunması, yaş, erkek olmak, Tip 2 Diyabet gibi metabolik sorunlar değiştirilemeyen nedenler grubuna girerken; yetersiz ve dengesiz beslenme, aşırı kilo, sigara içme, fiziksel aktivite yetersizliği gibi nedenler değiştirilebilir etkenler içerisinde yer alır.

Haftada en az 2 gün balık

Haftada en az 2 gün balık tüketmeye özen gösterin. Özellikle yağlı balıklar içerdikleri omega 3 yağ asitleri ile kalbinizi korur. Kalp krizi riskiniz yüksek veya daha önce bir kriz atlattıysanız omega 3 tüketiminizin yüksek olması kalp sağlığınızı destekler.

Kan kolesterol düzeyinizi dengede tutun

Kan kolesterol düzeyinizi dengede tutmak için aşağıdaki önerilerimizi dikkate almanızda yarar var;

  • Yağsız veya az yağlı kırmızı et seçeneklerini tercih edin, kızartılmış veya kavrulmuş etten uzak durun
  • Tavuk, ördek, hindi gibi beyaz et tüketirken doymuş yağ içeriği yüksek olan deri kısımlarını olabildiğince çıkarın.
  • Doymuş yağ içeriği yüksek olan besinleri (tereyağ gibi) daha az tüketmeye çalışın. Bu besinler yerine çoklu ve tekli doymamış yağ içeriği yüksek olanları (zeytinyağ gibi) daha çok tercih edin.
  • Besinleri kızartmak yerine ızgara veya haşlamayı tercih edin
  • Markette doymuş yağ içeriği yüksek olan ürünleri alırken etiket okumayı alışkanlık haline getirin.
  • Pasta, börek gibi hamur işlerinin doymuş yağ içeriği yüksektir. Bu besinleri tüketirken hem kolesterol düzeyiniz açısından hem de kilo yönetiminiz için porsiyonlara dikkat edin.
  • Tam tahıllı ekmekler, bisküviler, kahvaltı gevrekleri gibi posa-lif içeriği yüksek besinleri daha sık tüketin. Bu besinler kolesterol seviyenizi düzenlemede yardımcı olur.
  • Tuzu azaltın

    Tuz içeriği çok yüksek besinler kan basıncınızın artmasına neden olabilir. Hipertansiyon gibi bir rahatsızlığınız varsa veya risk altındaysanız tuz tüketiminizi olabildiğince azaltmaya çalışın. Yemeklerinize ekstra tuz eklemeyin ve tuz içeriği yüksek besinleri az tüketin.

    Sebze ve meyvelerin gücünü keşfedin

    Günde 5 porsiyon sebze-meyve yemeye çalışın. Diyetinizde sebze ve meyveyi artırmak posa-lif alımınızı destekleyerek kolesterolünüzü düzenler. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde kalp sağlığınızı korumanıza yardımcı olur.

    Kilo yönetiminize dikkat edin ve diyetisyene danışın

    İdeal ağırlığınızı koruyun ve kilo yönetiminize dikkat edin. Bu konuda bir beslenme uzmanından da yardım alabilirsiniz.
    Özellikle karın çevrenizdeki yağlanma fazla ise kalp hastalıklarına yakalanma riskiniz de artar.
    Sigarayı bırakın. Sigara, kalbinize giden kandaki oksijen miktarını azaltarak kalp atım hızınızı ve kan basıncınızı artırır. Dolayısıyla damarlarda pıhtılaşmaya neden olur.

    Hareketli bir yaşam tarzını benimseyin

    Fiziksel aktiviteyi veya hareketli bir yaşam tarzını alışkanlık haline getirin. Egzersiz yapmak kilo yönetiminize yardımcı olmak yanında kan basıncınızı, kolesterol düzeylerinizi dengede tutup damarlarınızdaki pıhtılaşmayı önleyerek kalp sağlığınızı korur.

    Aerobik egzersizler yapın

    Kalp için en iyi egzersiz aerobik egzersizlerdir. Bu tip egzersizler vücudun ihtiyacı olan oksijeni karşılamasına yardımcı olur. Dokular ve kasların enerji ihtiyacının giderilmesi için daha fazla oksijene ihtiyacı vardır. Aerobik egzersizlerle daha kolay yağ yakılır, kas güçlenir ve metabolizma hızlanır.

    • Tempolu yürüyüş,
    • yüzme,
    • bisiklete binme,
    • ip atlama gibi egzersizleri hayatınızın bir parçası haline getirin.
    British Nutrition Foundation Tips for a Healthy Heart