Kategoriler
Güncel Magazin

Bakanlıkta 20 liralık çikolata tartışması!

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nda örgütlenme mücadelesini sürdüren Öz Orman-İş Sendikası Genel Başkanı Settar Aslan, sendika değiştiren tarım emekçilerinin rakip sendika tarafından tehdit edildiğini belirtti Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nda aynı kıdem ve işi yapmalarına rağmen çalışanlar arasında yevmiye farkı bulunduğuna dikkat çeken Aslan, yetkiyi almaları durumunda çalışanlar arasındaki yevmiye farkını kaldıracaklarını söyledi. Gıda, Tarım […]

Kategoriler
Beslenme Bilimi ve Besinler Güncel

300.000 Yıl önce insan ne yiyordu, araştırma sonucu…

Fas’ta yapılan arkeolojik kazı sonucu ortaya çıkan fosil bulguları Homo sapiens’lerin bundan 300.000 yıl önce neler tükettiği ortaya çıktı… Fas’ta bulunan Jebel Irhoud arkeolojik alanından çıkan yeni fosil bulguları, türümüzün köklerini 100.000 yıl geriye çekmekten fazlasını yapıyor ayrıca, 300.000 yıl önce en eski bilinen Homo sapiens atalarımızın menüsünde neler olduğunu da ortaya koyuyor. Archeology News’te […]

Kategoriler
Besin Güvenliği ve Hijyen Beslenme Bilimi ve Besinler Güncel Makaleler

Gıda sektörüne “gen bankası” desteği!

Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Ulusal Gıda Starter Kültür Gen Bankası’na ilişkin bilgiler verdi. Günümüzde ülkeler iklim, ürün çeşitliliği, genetik zenginlik gibi sahip oldukları doğal kaynaklarını ekonomik ve milli değer haline dönüştürme çabasında. Bu amaçla dünyada birçok ülkede gen bankaları kurulmaya ve kültür koleksiyonları oluşturulmaya başladı. Bursa’da geçtiğimiz günlerde açılışı yapılan Ulusal besin […]

Kategoriler
Besin Güvenliği ve Hijyen Güncel

Ramazan paketlerinin içindeki ürünler denetleniyor!

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, “ramazan paketi” adı altında muhtelif gıdaların bir arada yer aldığı paketlerin satış ve dağıtımının yapıldığı iş yerlerine yönelik denetimlerde, paket içeriğinde bulunan gıdaların son tüketim tarihi ile etiket bilgilerinin de kontrol edildiğini vurguladı. İnsan hayatını ve sağlığını tehlikeye düşürecek gıdaları üretenlere ve bunları piyasaya sürenlere verilen idari para […]

Kategoriler
Besin Güvenliği ve Hijyen Güncel

Besin zehirlenmesinden 300 öğrenci hastaneye kaldırıldı!

Fransa’nın Rouen şehrinde 300 öğrenci, besin zehirlenmesi nedeni ile hastaneye kaldırıldı. Fransa’nın Rouen şehrinde bugün 300 öğrenci, besin zehirlenmesi nedeni ile hastaneye kaldırıldı. Alınan bilgilere göre, aynı toplu beslenme şirketinden 46 okula yollanan menü, 300 öğrencinin zehirlenmesine neden oldu. Zehirlenen 300 öğrenciden 25’i acil şekilde hastaneye kaldırıldı. Sayının giderek artması üzerine sağlık görevlileri durumu yakından tespit etmek için bölgedeki okullara gitti. Besin zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye […]

Kategoriler
Etkinlikler Güncel

Yöresel yemeklere yoğun ilgi!

Şanlıurfa’da düzenlenen Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında şehrin yöresel lezzetleri sergilendi… Yemekler bir saatte tükendi Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında Şanlıurfa Müzesinde kentin yöresel yemekleri sergilendi. Müzedeki yemek sergisini Urfa Valisi Güngör Azim Tuna, eşi Pervin Tuna, ile çok sayıda davetli katıldı. Semsek, borani, ağzı açık, ağzı yumuk, kelle tirit ve birçok tatlı çeşidinin sergilendiği yemek fuarında hazırlanan yemekler […]

Kategoriler
Besin Güvenliği ve Hijyen Beslenme Bilimi ve Besinler Güncel Makaleler

Buzdolabında saklanmaması gereken 10 besin

Bazı besinlerin genel kanının aksine buzdolabında değil dışarıda korunması gerektiği diyetisyenlerce belirtildi. Buzdolabı, bazı besinlerin ömrünü kısaltırken, bazılarının ise besin değerlerinin azalmasına sebep olabiliyor… Mutfağımızdaki birçok besini buzdolabında saklıyoruz ancak bazı yiyeceklerin buzdolabında saklanmaması gerektiği genellikle bilinmiyor. Yanlış koşullarda saklanan yiyecekler tadını ve besin değerini kaybedebiliyor. İşte o besinler: 1. Patates Patatesleri buzdolabında saklamak, içindeki nişastanın şekere […]

Kategoriler
Beslenme Bilimi ve Besinler Diyetisyen Yazıları Güncel Makaleler

Diyetisyen Yüzbaşıoğlu: “Bu 8 besin mutluluk veriyor!”

Şehir hayatının yoğunluğu, iş stresi, kişisel sorumluluklar gibi pek çok etken gün içinde kendinizi mutsuz hissetmenize yol açabiliyor. Böyle anlarda birçok kişi kendini yeniden iyi hissetmek için bir şeyler atıştırıyor. Çünkü bazı besinler içerdikleri serotonin gibi maddeler nedeniyle mutluluğun kapılarını aralayabiliyor. Mutluluk veren besinler sayesinde stresi azaltırken, kilo almamak için tüketilen miktarlara dikkat etmek gerekiyor. […]

Kategoriler
Güncel

İhtiyacın olmayan besini sen de paylaş!

OLIO – Food sharing revolution uygulaması, komşular ve yerel işletmeler arasında gıda paylaşımına olanak veriyor. Program fikri Tessa Cook’un İsviçre’den taşınırken elinde kalan sebzeleri dağıtacak kimse bulamayışından doğuyor. Şu anda birçok ülkede hayata geçirilen ve 2.000’den fazla gönüllüsü bulunun program şimdi Türkiye’de hayata geçirilecek. Böylece ihtiyaç olmayan, yenilmeyen gıdalar atılmayıp paylaşılacak. Bu besinler, yerel işletmelerdeki […]

Kategoriler
Besin Güvenliği ve Hijyen Güncel Makaleler

Bu besinler, hijyen kurallarına uygun değil!

Rospotrebnadzor, besin tedarikçilerinin ezici çoğunluğunun, üretimde hijyen kurallarına uymadığını duyurdu. Novye İzvestiya gazetesinin haberine göre, Rospotrebnadzor tarafından yapılan incelemede, Rusya’da besin tedarikçilerinin 66’sında üretim standartlarının karşılanmadığı tespit edildi. Bu uyarı Rusya Halk Sağlığı ve Tüketici Koruma Kurumundan (Rospotrebnadzor) geldi. Besin üretimi yapan 56.000’den fazla işletmenin hijyen şartlarına uymadığı saptanırken, 73.000’den fazla besin ürününün satışına yasak getirildi. Denetimler sırasında ayrıca, […]

Kategoriler
Güncel İlaç Sanayii

Besinlerle bu ilaçların etkileşimine dikkat!

Tüketilen besinlerin kullanılan ilaçlarla bir araya geldiğinde, ilaçların vücut üzerindeki etkilerini değiştirmesi durumuna besin ve ilaç etkileşimleri denir. Bütün ilaçlarda bu etkileşim söz konusu değildir. Etkileşim daha çok hangi ilacın hangi besinle, ne zaman ve hangi miktarda alındığına bağlıdır. Bazı besinler kullanılan ilaçların etki mekanizmasını dolaylı yollardan etkileyerek azaltır, bazısı ise doğrudan ilacı etkileyerek ilacın metabolizmasını […]

Kategoriler
Güncel

Kahvaltıda meyve tüketmek sağlık açısından sakıncalı mı?

Kimi zaman, vakit kıtlığından kimi zaman da meyvelerin verdiği sağlık hissiyatından kimi zamansa kilo verme telaşıyla kahvaltıda meyve tüketiyoruz… Kahvaltıya, kiminin acelesi olduğundan, kimi içinse en rahat atlanılan öğün olduğundan gereken önem verilmez. Öğle yemeğini beklemek veya basit karbonhidratlarla dolu pastane ürünlerini tüketmek daha kolay gelebilir.  Kahvaltının odaklanma, gün boyu tokluk hissini ve enerjiyi artırmaktaki önemi vurgulanmaya başladıktan sonra ise […]

Kategoriler
Güncel İş İlanları

İşte Diyetisyenlerin en önemli 6 isteği!

Sağlık bilimleri beslenme ve diyetetik lisans mezunu diyetisyenlerin yetkililerden istekleri, öyle koskoca listeler halinde değil… Diyetisyenlerin en önemli istekleri Sağlık bilimleri beslenme ve diyetetik lisans mezunu diyetisyenlerin en önemli istekleri şöyle… 1. Yeni mezun diyetisyenler atanmak istiyorlar. 2. Önüne her gelenin diyet dağıtmasının önlenmesini, “beslenme uzmanı” unvanını kullanamamalarını istiyorlar. 3. Diyetisyenler, döner sermaye gelirlerinin adaletli bir […]

Kategoriler
Besin Güvenliği ve Hijyen Güncel Makaleler

Danimarka’da besin israfına çözüm bulundu!

Danimarka’da Too Good To Go adlı bir uygulama programı listesinde yer alan çok sayıdaki restorandan biri sayesinde bir çok kişi artan yemeklerle doyuyor. İnsanlar bu uygulama ile elinde fazla yiyecek kalan restoranlardan çok ucuz fiyata yemek sipariş edebiliyor. Son yıllarda, artan besin israfı sorununa çözüm bulmak için başlatılan çok sayıda girişimden biri de: Too Good To […]

Kategoriler
Beslenme Bilimi ve Besinler Güncel

“Acı biber” hakkında inanılmaz araştırma!

ABD’de de yapılan bir araştırmaya göre kırmızı biberin ömür uzattığı bir defa daha ortaya çıktı… PlosOne dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, acı kırmızı biber tüketmek, özellikle kalp rahatsızlığına ve felce bağlı ölüm riskini %13 oranında azaltıyor. ABD’deki Vermont Üniversitesi Larner Tıp Fakültesi araştırmacıları, 2015 yılında kalp, kanser ve solunum yolu hastalıklarına bağlı ölüm riskinin düzenli acı […]

Kategoriler
Besin Güvenliği ve Hijyen Güncel

Halkın sağlığıyla oynuyorlar: Mühürsüz ve kokuşmuş etleri…

Siverek Belediyesi zabıta ekipleri ilçede gıda maddeleri üretimini ve satışını yapan esnafları denetlemeye devam ediyor. Siverek Belediyesi zabıta ekipleri, halkın sağlığıyla oynuyorlar! ilçenin kasaplar pazarı ile ilçenin muhtelif yerlerinde bulunan kasap esnaflarına ait iş yerlerinde denetim yaptı. Zabıta ekiplerinin denetimleri sırasında iki farklı iş yerinde toplamda 30 kilo kaçak kesilmiş ete el konuldu. El konulan […]

Kategoriler
Beslenme Bilimi ve Besinler Güncel Makaleler

En pahalı kırmızı et: “Kobe eti”

Kobe eti, Japonya’da Wagyu bölgesinde yetişen hayvanlardan elde ediliyor. Bu hayvanların çok iyi et üretmesinin birinci sebebi, o bölgenin ot yapısının çok iyi olmasından ileri geliyor… Kobe etinin çok iyi et üretmesinin ikinci sebebi ise bu hayvanlar doğdukları günden itibaren kesinlikle bağlanmaması. Hayvanlar serbest ve dingin bir hayat yaşıyorlar. Hayvanlara üç öğün besin veriliyor…. Bu besinden […]

Kategoriler
Besin Güvenliği ve Hijyen Güncel Makaleler

Besin güvenliği konusunda “katı standartlar” uygulanacak!

Çin Devlet Başkanı Xi Jinping, besin güvenliği konusunda atılacak adımlara destek verdi. En temel düzeyden başlanacak!  Çin Kabinesi Danıştayı’nın besin Güvenliği Konseyi toplantısında konuşan Devlet Başkanı, şunları söyledi: besin güvenliği konusunda atılacak adımlar, Çin’de yaşayan 1.3 milyar insanın sağlığını ve hayatını ilgilendiriyor. Bu konuda yapılacak çalışmalar oldukça yerinde. Halen devam eden sorunların ölçeğine değinen Xi, yetkililerin […]