Kategoriler
Beslenme Bilimi ve Besinler Diyetisyen Yazıları Güncel Makaleler

Ananastan gelen sağlık!

Yapılan bir çalışmada ananas kökünde proteaz (protein sindirimi yapan) enzimlerinin varlığı tespit edilmiştir. Özellikle kırmızı etteki proteinlerin sindirilmesine etki ettiği gösterilmektedir. Bu açıdan düşünülürse protein ağırlıklı bir öğünden sonra yiyeceğimiz bir porsiyon ananas hem mide de sindirime yardımcı olacak hem de içerdiği C vitamini sayesinde kırmızı etteki demirin emilimini artıracaktır. Ananas içeriğinde bulunan bromelain enzimi […]