Kategoriler
Aktif Yaşam Besin Güvenliği ve Hijyen Diyetisyen Yazıları Güncel Makaleler Toplu Beslenme Sistemleri

Toplu beslenme için sanitasyon zamanı!

Güvenli besin; kimyasal, mikrobiyolojik ve fiziksel olarak bozulmamış, besleyici değerini koruyan besin anlamına gelmektedir. Toplu beslenme sistemlerinde sanitasyon ve güvenli besin oldukça önemlidir. Sanitasyon, sağlıklı ve güvenilir besin elde etmek için besine uygulanan bir takım bilimsel işlemler bütünüdür. Sanitasyon TBS’de hem firma hem de insan sağlığı açısından son derece önemlidir. Toplu beslenme sistemleri dahil olmak […]

Kategoriler
Güncel Makaleler

Bu mesleğe talep her geçen gün artıyor

Yeme içme alışkanlıklarının değişmesi ve dışarıda yeme kültürünün gelişmesi aşçılık mesleğine olan talebi de artırdı. Son yıllarda gastronominin trend olmasının temel nedeni dışarıda yeme içme alışkanlığının artması. Bunun olağan sonucu olarak da özellikle dünya mutfağını bilen aşçılara olan talep arttı. Ayrıca sektör çalışanlarının alaylı oluşu, eğitimli aşçıları daha da öne çıkardı ve mesleğini eğitimini alarak […]