SICAK ÇAY DİYETİSYEN AKGÜL

Sıcak tüketilen çaydaki tehlike!

Dumanı üstünde tüten sıcacık çayınızdan bir yudum almak için sabırsızlanıyor olabilirsiniz fakat sadece beş dakika beklemek sağlığınız ve kendiniz için yapacağınız olumlu bir davranış olabilir…

[irp posts=”10227″ name=”Flavonoidlerin kanser üzerine etkileri”]

Kanser riski sekiz kat artıyor

British Medical Journal’da yayınlanan bir çalışmaya göre 70°C üzerinde sıcak içecek tüketimi özofagus yani yemek borusunda oluşabilecek kanser riskini sekiz kat artırabileceği bildirilmektedir.

çay zararlı mı, diyette çay içilir mi, kahvaltıda çay, çay kaç kalori, yeşil çay, siyah çay kalorisi

Çayın sıcak olarak tüketilmesi riski artırıyor

Dünya genelinde her yıl 500.000’den fazla bireyin ölmesine sebep olan özofagus kanseri genel olarak Asya, Güney Amerika ve Doğu Afrika’da görülmektedir. Yaygın olarak nedeninin alkol ve tütün kullanımı olabileceği belirtilmektedir. Aynı zamanda bu bölgelerde içeceklerin sıcak olarak tüketildiği bildirilmektedir. Özellikle Türkiye, Çin, İran ve Güney Amerika’da 70 derece ve üzerinde çay tüketilmektedir.

çay diyet, çay zararlı mı, diyette çay içilir mi, kahvaltıda çay, çay kaç kalori, yeşil çay, siyah çay kalorisi

Örneklem olarak İran alındı

İran’da sigara ve alkol tüketimi çok düşüktür çay tüketiminin fazla olması nedeniyle araştırmacılar çay içme alışkanlıklarıyla kanser riskinin arasındaki bağlantıyı anlayabilmek adına çalışmalar yapmışlardır. Bireylere hafif sıcak, (65 derece ya da daha az) sıcak ( 65-68 derece) ve çok sıcak (70 derece ve üzeri ) çaylar içirilerek karşılaştırmalar yapılmış ve görülmüştür ki; yüksek sıcaklıklarda çay tüketimi kanser riskini arttırmaktadır. Çalışmayı kaleme alan araştırmacılar:

Çalışmamız, sıcak ya da çok sıcak çay içmenin yemek borusunda skuamöz hücreli karsinom riskinde önemli bir artışa yol açtığını gösteriyor.”diyerek tüketilen çay miktarı ile kanser riski arasında herhangi bir ilişki olmadığını belirtmişlerdir.

Sıcak tüketilen yeşil çay da risk taşıyor

Çin’de yapılan farklı bir çalışmada da bireylere sıcak olarak yeşil çay verilmiş ve araştırmacılar yeşil çay tüketiminin kanser riskini olumsuz etkilemediğini fakat sıcak olarak tüketilen yeşil çayın kanser riskini artırdığını bildirmişlerdir.

[irp posts=”9890″ name=”Kanser ve beslenme ilişkisi ortaya konuldu!”]

İngiltere çayını 56 – 60 °C’de içiyor

İngiltere’de yapılan daha önceki çalışmalara göre, sağlıklı nüfusta ortalama sıcaklık tercihinin 56-60 derece olduğu bildirilmiştir.

Isıyla yaralanma epitelyum dokuda kansere neden olabileceğinden içeceklerinizi tüketmeden önce beş dakika beklemeniz sağlığınıza fayda sağlayacaktır. Gelenekselleşmiş çay/kahve keyiflerimizin daimi olmasını dileyerek sıcak yiyecek içeceklerin enazından 5 dakika bekledikten sonra, soğumasına izin vererek, sıcaklığını tolere edebileceğiniz haliyle tüketilmesini öneririm.

Keyfiniz bol, sağlığınız yerinde olsun…
Gerçek Diyetisyenler Sitesi Uzman Yazarı - Diyetisyen Gizem çalışkan Akgül

Ramazan besenme

8 madde ile “Ramazanda sağlıklı beslenme”

Alışmış olduğumuz yeme düzenimizin değişmesi öğün sayılarımızın azalması, uzun süreli açlık metabolizmamızın yavaşlamasına neden olmaktadır. 

Bu dönemi sağlıklı bir şekilde geçirmek ve yavaşlayan metabolizmamızın vücudumuza verdiği olumsuzlukları en aza indirmek için beslenmemizde bir takım değişiklikler yapılmalıdır. Her zaman olduğu gibi amaç ‘yeterli ve dengeli beslenme’ olması gerektiğinden normal günlerde tükettiğimiz 6 öğünü Ramazan ayında 3 öğünün altına düşürmemeliyiz.

1. Mutlaka sahura kalkın

Ramazanda olmazsa olmaz öğün olan sahurda mutlaka sağlıklı besin tercihlerinde bulunulmalıdır. Çoğu kişi uyanamadığı için sahura kalkmamakta veya yiyip yatmaktadır. Bu durum açlık süresini daha da uzatarak gün içerisinde kişiyi olumsuz etkileyebilmektedir.  Sahurda kan şekerinizi gün boyu dengede tutmaya yardımcı olacak, yavaş sindirilen ve gün boyu tok tutacak besinler tercih edilmelidir. Yüksek tuz ve baharat içeren besinlerden kaçınılmalıdır bu tür besinler gün içerisinde susamanıza neden olabilmektedir.

2. Suyu bol tüketin

Sıcak havaların ve uzun süreli açlığın etkisiyle vücudumuzun suya ihtiyacı artmaktadır. Artan su ihtiyacımızı iftar ile sahur arasında mutlaka karşılamalı günlük 1,5-2 lt su tüketimine dikkat etmeliyiz.

3. Sağlıklı içecekler ile sıvı ihtiyacı karşılanabilir

Her zaman olduğu gibi Ramazan ayında da su ve sıvı tüketimimize dikkat edilmeli ve sıvı ihtiyacımızı suyun yanı sıra sağlıklı içecekler ile desteklemeliyiz.  Gazlı içecekler mide problemlerine,  hazımsızlığa sebep olabileceğinden tüketiminden kaçınılmalı bunun yerine bitki çayları, maden suları, ayran, evde hazırlanmış hoşaf/kompostolar tercih edilmelidir.

4. İftar yemeğini ikiye bölün

Orucunuzu oda sıcaklığında su ve 1-2 adet hurma ile açtıktan sonra 1 kâse çorba ile salata tüketilmelidir. Ardından yarım saat kadar ara verilerek beyne tokluk sinyalinin gitmesi sağlanır. Hızlı tüketilen besinler hazımsızlık sorununa sebep olabilmektedir. Yarım saatlik ara fazla miktarda besin tüketme eğiliminizi ortadan kaldırmaktadır. Ana yemeğinizin yanında 1 porsiyon yoğurt, cacık veya ayran tüketilmelidir. ‘Peki, Ramazan pidesi ne kadar tüketmeliyiz?’ dediğinizi duyar gibiyim 1 avuç içi büyüklüğünde Ramazan pidesi 1 dilim ekmeğe tekabül etmektedir. 2 avuçtan fazla tüketilmemesi önerilmektedir.

5. İftardan sonra mutlaka ara öğün yapın

Açlığın etkisiyle iftar sofralarının görkemine kapılarak hızlı tüketimden kaçınılmalı ve iftar sonrasında mutlaka ara öğün yapılmalı. İftar masasında yiyeceğiniz 1 porsiyon meyveyi veya tatlıyı iftardan sonraki ara öğünde tüketmeniz hem sağlığınızı olumlu etkilemekte hem de kilo problemi yaşamanızı önlemektedir.

6. Çok çiğneyin

İftar sofralarında midenize bir anda yüklenmeyiniz. Sindirimi kolaylaştırmak adına yemekleri yavaş yemeli ve çok çiğnemelisiniz.

7. Sütlü tatlı tercih edebilirsiniz

Şerbetli veya hamur tatlılarının yerine tercihiniz sütlü tatlılardan, Ramazanın gözdesi güllaçtan yana olsun. Bunun dışında tatlı isteğinizi bastırmak amaçlı evde hazırlayacağınız meyveli yoğurtlar, meyveli sütler tatlı ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olacaktır.

8. Sağlıklı besin seçimi yapın

Kızartma ve Kavurma gibi sağlıksız pişirme yöntemleri yerine Izgara, Haşlama, Fırında ( buğulama) gibi sağlıklı yöntemlerle pişirilmiş besinler tercih edilmelidir.

Kan şekerinizin ani artışına sebep olarak hızlı sindirilen besinlerden kaçınılmalıdır. Beyaz un, şeker, pirinç yerine tam buğday, bulgur, sebze, meyve gibi yavaş sindirilen posa içeriğinden zengin besinler tercih edilmelidir. Posadan zengin besinler sindirim sisteminize yardımcı olarak kabızlığı önlemenizde yardımcı olmaktadır.

Sağlıklı Ramazanlar…

Gerçek Diyetisyenler Sitesi Uzman Yazarı - Diyetisyen Gizem çalışkan Akgül

 

istanbul-diyetisyen-gizem-çalışkan-akgül-gerçek-diyetisyenler

Diyetisyen Akgül: “Sağlıklı kilo kaybı sabır ister”

Hızlı kilo kaybı halk arasında en çok istenilen durum ve tartıda istenilen sonuca en yakın zamanda ulaşma isteği bizleri yanlış beslenme alışkanlıklarına itmektedir.

baskül kantar diyet tartı

Kilolarımızı bir günde almadığımız gibi bir günde de kaybetmemiz mümkün değil maalesef böyle bir yöntem yok. Bir mucize varsa oda sizsiniz! Sizin isteğiniz, sizin sabrınız…

7 maddede insülin direnci - kilo ilişkisi, insülin direnci, ensülin direnci, insülin direbci diyeti, insülin direncini kırmak, gıda gündemi, gıdagundemi.com

Aç kalarak kilo kaybetmeye çalışmak yapılan en büyük hata!

Aç kaldıkça vücut savunma mekanizması oluşturmakta metabolizma hızı düşmekte enerji harcamasını minimuma indirmektedir.

Zayıflamak uğruna aç kalmak, öğün atlamak sanılanın aksine genelde kilo alımı ile sonuçlanmaktadır. Çünkü yeterince beslenemeyen metabolizma, durumu “kıtlık” olarak algılamakta ve tüketilen her besini savunma mekanizması olarak vücutta yağ şeklinde depo etmektedir.

yılbaşında beslenme, yeni yılda beslenme, yıl başında beslenme ve diyet, yeni yıl menüleri, yeni yıl zayıflama önerileri, 2017 zayıflama tiyoları

Kulaktan kulağa yayılan yanlış bilgiler ile yapılan yanlış diyetler sağlığa zarar vererek aynı zamanda yanlış beslenme alışkanlıklarına bağlı olarak kişiyi mutsuz edecektir. Hızlı kilo vermek amaçlı karbonhidrat yönünden fakir, protein yönünden zengin, tek çeşit besinlerin olduğu yanlış diyet programları zararlı ve sağlıksız olmaktadır.

Az kalorili beslenme programları kısa sürede tartıda yüzünüzü güldürse de bu kayıplar ne yazık ki su ve kastan olmaktadır. Aç kalmak ve yanlış beslenme alışkanlıkları bir süre sonra sıkıcı bir hale geleceğinden kişinin diyeti bırakması ile sonuçlanacaktır. Beslenme programına bir defa uyulmadığında efor arttırmak yerine motivasyon düşerek diyetten vazgeçme sık görülen yanlışlardandır. Motivasyon düşmesi ile diyetten vazgeçme durumlarında rebound ve yeniden kilo alma görülmektedir.

türkiye ve dünyada beslenme ve diyetetik eğitimi - gerçek diyetisyenler sitesi, gerçek diyetisyen, diyetisyen dünyası,

Gün içerisindeki hareketliliğiniz, yaşınız, metabolik durumunuz, genetik faktörler ve daha önce beslenmenizde yapmış olduğunuz hatalar kilo vermenizde rol oynamaktadır. Bu gibi değişken faktörler varken herkesin aynı hızda kilo vermesi mümkün olmamaktadır. Size özel sağlıklı beslenme programı ile yaşantınızı olumsuz etkilemeden sağlıklı kilonuza ulaşmak sizin sabırlı ve kararlı olmanızdan geçiyor.

Kısa sürede hızlı sonuç beklemek sizi yanlış beslenme alışkanlıklarına iteceği gibi stresinizi arttırmakta ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilmektedir.

diyetlle değişim diyetisyen şule nehir araç

Hızlı verilen kilo kayıpları kalp kaslarının erimesinden, kemik yoğunluğunun azalmasına, böbrek ve karaciğer fonksiyon bozukluklarına kadar sağlığınızı olumsuz edici birçok duruma sebep olabilmektedir. Tüm bunlar göz önünde bulundurularak sağlıklı, hayatınızla uyumlu, size özel beslenme programı ile yağ dokusundan kaybederek kalıcı bir şekilde kilo vermek en sağlıklı ve doğru yöntem olacaktır.

Gerçek Diyetisyenler Sitesi Uzman Yazarı - Diyetisyen Gizem çalışkan Akgül

uzmanın tüm yazılarıdiyetisyenden online diyet alsoru sor

Eğer siz de Gerçek Diyetisyenler Sitesi‘nde uzman yazar olmak istiyorsanız aşağıdaki bağlantıdan bize ulaşabilirsiniz:

Gizem ÇALIŞKAN AKGÜL, Diyetisyen, Gizem Çalışkan Akgün, Diyetisyen Çalışkan, kilo kaybı, sabır, herbalife, gerçek diyetisyenler sitesi

İş yaşamında sağlıklı beslenme

Yoğun iş hayatı, masa başında çalışma, sık gidilen seyahatler, stresli yaşam, beslenme alışkanlıklarını olumsuz etkileyerek yetersiz ve dengesiz beslenmeye bağlı komplikasyonların oluşmasına neden olabilmektedir. Özellikle masa başında çalışan bireylerde uzun süreli hareketsizlik, bilgisayar karşısında öğün yapma, abur cubur besinlerden tüketmek, zamansızlığa bağlı olarak ana ve ara öğün atlanması, su tüketmek yerine çay ve kahve tüketimlerinin fazla olması obezite riskini arttırmaktadır.

iş yaşamında beslenme, işte diyet, ofis zayıflama

Yetersiz ve dengesiz beslenmeye bağlı oluşabilecek olumsuz etkilere karşı sağlığınızı koruyabilmek, iş verimliliğinin ve konsantrasyonun azalmasını engellemek sağlıklı beslenme ile sağlanabilmektedir.

iş yaşamında beslenme, işte diyet, ofis zayıflama

Peki, iş hayatında sağlıklı beslenmenin kuralları neler?

Güne mutlaka kahvaltı yaparak başlayın. Gece boyunca düşen kan şekerinizi ve yavaşlayan metabolizmanızı canlandırın. Kahvaltı yapılmadan güne başlanırsa vücudunuz bu durumu ‘kıtlık’ olarak algılamakta ve tüketilen her besini yağa dönüştürmektedir.

iş yaşamında beslenme, işte diyet, ofis zayıflama

Öğle yemeklerinde mutlaka kendinize zaman ayırın, masa başında yemek yemekten ve hızlı yemek yemekten kaçının, iş stresini bir saatlik dahi olsa unutun ve ağır gıdalar yerine hafif, daha az kaloriye sahip besinleri tüketin. Asitli, şekerli içecekler tüketmek yerine ayran veya yoğurt tüketin. Öğünlerinizde mutlaka salataya yer verin.
Öğle aranızda 10 dakika bile olsa mutlaka yürüyüş yapın, hareket halinde olun.

iş yaşamında beslenme, işte diyet, ofis zayıflama

Çalışırken saat başı yerinizden kalkmaya özen gösterin. Camdan dışarı bakmanız, yan odanızda ki iş arkadaşınızı ziyaret etmeniz, mümkünse asansöre yerine merdiven kullanmanız bile size fayda sağlayacaktır.
Çay, kahve tüketmek yerine bitki çayları tüketin. Metabolizmanızı hızlandırması açısından yeşil çay, stresi azalttığı için rezene, papatya tüketebilirsiniz.

iş yaşamında beslenme, işte diyet, ofis zayıflama

Masanızda mutlaka su şişesi bulundurun. Kendinize bir hedef koyun ve gün içerisinde mutlaka o şişeyi bitirin.
Mutlaka ara öğün yapın. Elinizin altında, çekmecenizde sağlıklı atıştırmalıklar bulundurun. Abur-cubur, yağlı besinler tüketmek yerine meyve ve ceviz, fındık gibi besinler tüketin. Vakitsizlik, yoğunluk sebebiyle çoğu zaman ara öğün yapmaya fırsat olmaz fakat ara öğün metabolizmanızı canlı tutmanıza yardımcı olurken aynı zamanda konsantrasyonunuzun düşmesini engelleyecektir.

iş yaşamında beslenme, işte diyet, ofis zayıflama

Şirkette ikram edilen sağlıksız, şeker ve yağ dolu besinlerden mümkün olduğunca uzak durun. Özellikle ısrarcı kişilere karşı kendinizi koruyun ve onlara sağlıklı atıştırmalıklarınızdan ikram ederek cevap vermeyi alışkanlık haline getirin.

iş yaşamında beslenme, işte diyet, ofis zayıflama

Dahası için sağlık bilimleri beslenme ve diyetetik lisans mezunu diyetisyeninize başvurunuz, sağlıklı günler…

Gerçek Diyetisyenler Sitesi Uzman Yazarı - Diyetisyen Gizem çalışkan Akgül

uzmanın tüm yazılarıdiyetisyenden online diyet alsoru sor

Eğer siz de Gerçek Diyetisyenler Sitesi‘nde uzman yazar olmak istiyorsanız aşağıdaki bağlantıdan bize ulaşabilirsiniz:

istanbul diyetisyen gizem çalışkan akgül gerçek diyetisyenler EKMEK

Ekmek yemiyorum: “Diyetteyim!”

Ne yazık ki yanlış bilgilendirmeler sebebiyle bu cümleyi fazlasıyla duyar olduk.  Peki, gerçekten hayatımızda ekmeğin, karbonhidratların yeri olmamalı mı?

tam tahıllı ekmek, tam tahıl ekmeği

Bu soru veya soruların cevabını bulmak için karbonhidratların, vücudumuz için önemini sorgulamak gerekir.
Karbonhidratların vücudumuz için önemi nedir?

ekmek çeşitleri diyet, Tam Buğday Ekmeği yararlı mı, ekmek, ekmek kaç kalori, ekmek kilo aldırır mı, hangi ekmek daha faydalı, hangi ekmek yenmeli, rümeysa çelik

Karbonhidratlara değinmek gerekirse vücudumuz için önemli bir enerji kaynağı olan besin ögesidir. 1 gram karbonhidrat ortalama 4 Kcal enerji sağlamaktadır.

çavdar ekmeği, ekmek

Yeterli ve Dengeli beslenen bireylerde enerjinin %55 – 60’ı karbonhidratlardan sağlanmaktadır. Karbonhidratlar çok çeşitlidir. Temel olarak basit ve kompleks karbonhidratlar olmak üzere ikiye ayrılırlar. Basit karbonhidratlar yani kolay sindirilen ve kan şekerini hızlı yükselten karbonhidratlar toz şeker, bal, pekmez gibi yiyeceklerde bulunur. Kompleks karbonhidratlar yani yavaş emilerek kan şekerinin daha dengeli yükselmesine sebep olan karbonhidratlar ise tam tahıl ürünlerini içermektedir.

ekmek zararlı mı, ekmek yararlı mı, diyette ekmek olur mu, ekmeği kesmek zayıflatır mı

Tüm dokular enerji için karbonhidratları kullanırlar özellikle beynimiz enerji için sadece glikoza ihtiyaç duyar ve bu ihtiyaç karbonhidratlardan elde edilmektedir. Karbonhidratı eksik tükettiğimiz durumlarda glikojen deposu ve kandaki şeker seviyesi düşerek kas proteinleri yıkıma uğramaktadır bu da kas kaybı anlamına gelmektedir. Karbonhidratı kesen kişi tartım sonucunu görünce kilo verdiği düşüncesine kapılır fakat gerçek olan vücuttan yağ kaybı değil su ve kas kaybı olduğudur. Ayrıca karbonhidrattan fakir beslenme programları sonucunda keton cisimciklerin kanda artması sonucu vücutta ketosiz oluşur, en önemli göstergesi ağızda aseton kokusudur. Bu nedenlerden dolayı karbonhidrattan kısıtlı veya hiç karbonhidrat bulunmayan beslenme programları kesinlikle önerilmemekle birlikte sağlık açısından uygun değildir.

tam buğday ekmeği, ekmek

Ekmekten vazgeçmek zorunda değilsin…

Beyaz ekmek tüketin demiyorum elbette önemli olan dengeli ve doğru karbonhidrat kaynaklarının tercih edilmesidir. Dünya Sağlık Örgütü, obezite ile mücadele yazılarında bireylerin kilo vermelerinin sağlanması amacıyla tam tahıl tüketiminin arttırılmasına yönelik önerilerde bulunmaktadır. Ekmeğinizi tam tahıl veya çavdar tercih edebilirsiniz. Tam buğday ekmeği vitamin, mineral ve lif içermesi açısından sağlığınıza faydalı bir besindir. Uzun süre tok tutar, çiğneme süresi uzun olduğu için doygunluk hissine katkıda bulunmaktadır. Düşük glisemik indeksi sebebiyle kan şekerini dengeli bir şekilde yükseltmekte ani yükselmesini önlemektedir.

ORGANİK TAM BUĞDAY EKMEK

Sağlıklı beslenmenin en temel şartlarından biri basit karbonhidrat tüketimini azaltıp, kompleks karbonhidratlara yer vererek doğru besinlerden yeterli ve dengeli bir şekilde tüketmektir.

Ekşi mayalı ekmek, Ekşi mayalı ekmek yapımı, Ekşi mayalı ekmek kalorisi, Ekşi mayalı ekmek zayıflatır mı, Ekşi mayalı ekmek yararları, Ekşi mayalı ekmek zararları, Ekşi mayalı ekmek diyeti, Ekşi mayalı ekmek hakkında bilgi, Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır, diyetisyen şenol yıldız, eskişehir diyetisyen şenol yıldız

Dahası için sağlık bilimleri beslenme ve diyetetik lisans mezunu diyetisyeninize danışabilirsiniz.

Gerçek Diyetisyenler Sitesi Uzman Yazarı - Diyetisyen Gizem çalışkan Akgül

uzmanın tüm yazılarıdiyetisyenden online diyet alsoru sor

Eğer siz de Gerçek Diyetisyenler Sitesi‘nde uzman yazar olmak istiyorsanız aşağıdaki bağlantıdan bize ulaşabilirsiniz: